1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:03:53.47 ID:EF3xjipxi

需要ある？

6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:07:12.05 ID:0cDH/20fi

どれ…やってみるがいい…

13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:13:57.08 ID:9/+wYLGZ0

最近作ってねえなあ
本気のボロネーゼ

8 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:09:39.84 ID:EF3xjipxi

本気で作るから時間がかかるがまあ付き合ってけ(｀・ω・´)⊃旦

じゃあ始める
材料はこいつらだ！

11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:12:27.54 ID:EF3xjipxi

先ずは時間がかかる野菜からいくお！

玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくをみじん切りにする

14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:13:58.27 ID:EF3xjipxi

そして鍋を火にかけてオリーブオイルを垂らす

15 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:14:46.17 ID:EF3xjipxi

そこに野菜をどーん！！
そして軽く塩ファサー！

20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:16:24.85 ID:EF3xjipxi

こっから野菜があめ色になるまで炒めるよ

23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:20:42.50 ID:EF3xjipxi

材料書いてなかったわすまん

牛ミンチ、鶏肝
玉ねぎ、人参 、セロリ、にんにく
乾燥ポルチーニ、ホールトマト
ブイヨン、赤ワイン、マデイラ酒
タイム、ローリエ、ナツメグ

26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:22:21.05 ID:3ivB0zQD0

>>23
この材料ってその辺の店に売ってるの？

29 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:26:03.70 ID:EF3xjipxi

>>26
売ってるよ！

売ってなくてもポルチーニとかマデイラは省いてもいけるわ

28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:23:32.24 ID:EF3xjipxi

炒めてる間に下準備していく！

ホールトマトは裏ごししとく
面倒なら手で握りつぶしてくれ

30 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:27:14.71 ID:EF3xjipxi

次にポルチーニはぬるま湯で15分くらいつけといて戻す

35 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:30:07.62 ID:EF3xjipxi

とり肝は緑色の部分を切って開いて血管とか脂肪とかをとって氷水に15分くらいつけて血抜きする

39 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:32:25.93 ID:EF3xjipxi

今の野菜の状態を見てみる



まだまだだな

56 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:37:01.52 ID:v0D80MRv0

２時間とか耐えられないから
油断のボロネーゼにしようぜ！

63 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:39:50.79 ID:EF3xjipxi

>>56
料理はいつも真剣勝負なんだお(´・ω・｀)

72 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:43:49.41 ID:EF3xjipxi

とり肝とポルチーニ
いい感じになってきたからみじんぎりにしていく

81 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:45:55.83 ID:LuuiJHz00

>>72
とり肝の左側が18禁な件

98 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:51:42.81 ID:EF3xjipxi

ホールトマトは裏ごしとおく

面倒なら手で握り潰してくれ

102 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:54:41.16 ID:EF3xjipxi

野菜がこんな感じになってきたら肉を炒め出すよ！

104 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:58:03.51 ID:EF3xjipxi

別のフライパンにオリーブオイルをたっぷり垂らす

105 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 19:59:03.88 ID:EF3xjipxi

そこにミンチを投入‼

109 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:01:22.39 ID:EF3xjipxi

あんまり動かさずに強火で肉を香ばしくいためていく

111 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:04:37.81 ID:zd3qa/oi0

いきなりうまそうになった

113 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:07:31.31 ID:Z9flJNX20

これはプロだな

112 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:05:56.69 ID:LuuiJHz00

主婦なの？プロなの？おっさんなの？

115 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:09:08.02 ID:EF3xjipxi

>>112
どれでもない

119 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:13:47.21 ID:0Whidpz+0

ポロネーゼ作れるなんて最近の幼女はすごいな

117 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:11:11.54 ID:7aWMz3sR0

ってことはお姉さんか

122 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:15:37.76 ID:EF3xjipxi

>>117
おにいさん

114 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:08:01.13 ID:EF3xjipxi

両面にしっかり焼き色がついたらミンチをほぐしていくよ
そしてパラパラになるまでさらにいためていく

118 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:12:08.66 ID:EF3xjipxi

パラってきたらポルチーニととり肝をいれてまたいためていく

120 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:15:19.13 ID:EF3xjipxi

野菜がこんなになったら肉と合わせていくよ

124 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:19:26.93 ID:EF3xjipxi

合わさったら赤ワインとマデイラを投入！
しっかり煮詰めるよ！

126 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:22:46.53 ID:EF3xjipxi

煮詰まったらポルチーニ汁、ブイヨン、トマト、ナツメグ、ローリエ、タイムを入れて煮込んでいく(｀ω´)

129 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:25:34.50 ID:LuuiJHz00

何人前つくってるの？

130 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:31:10.70 ID:EF3xjipxi

>>129
多分5人分はあると思う

131 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:32:32.38 ID:EF3xjipxi

とりあえず一段落終わったわ
こっから時間がかかるから何か質問あれば答えるお(｀・ω・´)

132 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:34:56.41 ID:+OMozGeT0

ひき肉は合挽き？ 牛のみ？

135 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:36:59.62 ID:EF3xjipxi

>>132
別にどっちでもいいよ！
しいて言えば牛肉のほうがいいな

141 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:40:39.06 ID:+OMozGeT0

>>135
牛ひき肉は高いからねぇ、一回で食いきれなかったらタコスにしよーぜ

133 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:35:49.85 ID:+H4m0fjB0

どのくらい保存効くの？
冷凍できるなら作り置きしたい

139 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:39:29.20 ID:EF3xjipxi

>>133
冷蔵なら1週間くらい持つよ！
冷凍ならわからないけど食べ切るくらいは持つよ(・∀・)

142 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:41:38.75 ID:+H4m0fjB0

>>139
冷凍できるなら問題ない
ひと月もあれば食い切りそうだし
今度作ってみるお

134 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:36:38.39 ID:tVFkC43k0

ずっと黙ってたんだけどさあ









ポロネーゼってなんぞ？

137 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:37:33.98 ID:p8vXenll0

>>134
ミートソーススパゲティ

138 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:38:50.64 ID:tVFkC43k0

>>137
そうかてっきりオッサンには縁のないオシャレイタリアンかと

136 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:37:29.18 ID:Oqy051rzi

タイムってなんぞ？

143 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:43:08.94 ID:EF3xjipxi

>>136
ハーブだお

144 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:47:18.12 ID:p8vXenll0

これは金がかかりまくるな

145 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:50:58.88 ID:EF3xjipxi

>>144
まぁ本気だからな(｀ω´)

ポルチーニとかマデイラは別になくてもいいしミンチも肝も半額の時に一気に買って作ったらそんなにかからないよ(｀・ω・´)

146 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 20:57:43.48 ID:EF3xjipxi

あんまりないみたいだから番外編やるわ

もう撮り溜めしてるやつだから淡々と貼っていく

148 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:01:08.71 ID:EF3xjipxi

作るのはｴｽｶﾘﾊﾞﾀﾞ
今回はパプリカとナスでやる

先ずはパプリカ

149 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:02:50.65 ID:EF3xjipxi

コンロの上に網を置いてその上にパプリカをのせて真っ黒になるまで焼く

焼き終わったのがこれ

150 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:04:57.77 ID:EF3xjipxi

黒くなった皮を剥いてヘタと種を取って切り分ける
パプリカの汁はとっとく

151 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:06:06.00 ID:EF3xjipxi

ナスも同じようにして器にいれて冷蔵庫で冷ます

152 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:14:12.67 ID:EF3xjipxi

そして切り分けて皿に盛り付けて塩、オリーブオイル、赤ワイン酢、汁をかけて完成

見た目はあれだが以外と美味しいので是非やって欲しい

153 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:16:04.54 ID:B79JGRBpi

お腹いっぱいになってきたｗｗｗ

154 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:17:38.58 ID:EF3xjipxi

>>153
先に飯食ってんじゃねーよww

157 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:26:26.51 ID:EF3xjipxi

ソースもう少しかかりそうだったから先にパスタを紹介するわ

ジガントーニとバターとパルミジャーノレッジャーノ

169 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:38:29.91 ID:cz7dn9ZUO

>>157
タリアテッレやフェットチーネじゃないんだ
出来上がりが気になる

171 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:39:40.85 ID:EF3xjipxi

>>169
細いパスタ以外なら何でもいいと思う

ニョッキとかも美味しいお！

159 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:27:50.71 ID:+H4m0fjB0

あれは
あの巻貝みたいなパスタないの
あれ好き

161 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:29:52.94 ID:EF3xjipxi

>>159
コンキリエかな？
あれは今持ってねーわ(´・ω・｀)

163 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:31:21.29 ID:+H4m0fjB0

>>161
そんな感じのやつ
なんか可愛くて好き

164 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:32:43.11 ID:Z9flJNX20

>>163
お前のほうがかわいいよ

165 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:33:20.19 ID:+H4m0fjB0

>>164
黙れハゲ

162 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:31:15.98 ID:qNP66i1tP

とり肝入れるのは何で？

166 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:34:24.14 ID:EF3xjipxi

>>162
コクが増すんだよ(・∀・)

168 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:38:01.04 ID:EF3xjipxi

ソースがいい感じになってきたお(´;ω;｀)

172 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:41:03.03 ID:EF3xjipxi

パスタを茹で始める
湯に塩してね(・∀・)

173 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:41:48.70 ID:fcOMTmKP0

ラザニアって売ってるとこあんの？ソースとセットのやつじゃなくて

174 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:43:25.28 ID:EF3xjipxi

>>173
普通のスーパーは無いかも
成城石井とかなら売ってんじゃないかな？

181 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:48:40.54 ID:fcOMTmKP0

>>174
そうなんだー。見たことなんだよなー。
こんど高級スーパーでもいってみるかー

177 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:45:45.66 ID:EF3xjipxi

ソースが完成したぜwww

178 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:47:07.19 ID:EF3xjipxi

試食する


う、うめえッ！！！！！

183 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:51:38.25 ID:EF3xjipxi

ソース適量とバターを加える

184 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:53:03.14 ID:EF3xjipxi

そしてパスタを投入！
一気に絡めるぜぇぇぇぇええwwwwww

185 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:53:05.25 ID:4zwCXU83i

なんでそんな料理うまいの？
レストランで働いてたん？

187 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:56:21.53 ID:cz7dn9ZUO

>>185
レシピ通りに作ればそこまで難しいもんじゃないんだぜ
パスタは茹で加減、ソースは味付けに注意しておけば誰でもそれなりに作れる
ただし、手間を惜しまなければだけど
赤ワインやローレル使って本格ビーフシチュー作った事あるが上手くいったぞ
プロ達は短時間で綺麗に美味しく作るからすごい

189 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 21:58:56.08 ID:EF3xjipxi

そして盛り付けて最後にチーズをたっぷり削る

191 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:00:00.44 ID:EF3xjipxi

完成したぜ！

194 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:01:09.55 ID:EF3xjipxi

うまそう

195 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:01:54.45 ID:EF3xjipxi

いただきまーす(｀・ω・´)

202 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:14:15.67 ID:EF3xjipxi

ごちそうさまでした(^o^)

206 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:18:08.57 ID:EF3xjipxi

以上です！
なんか質問ある？

208 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:21:17.34 ID:cz7dn9ZUO

ジガントーニ？ってパスタだっけ？
あれって何分ぐらい茹でるもんなの？
あと食感はもっちもち？

211 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:24:47.55 ID:EF3xjipxi

>>208
13分かかるわ

212 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:26:39.83 ID:cz7dn9ZUO

>>211
茹で時間NAGEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!
時間しっかり計りながらじゃなきゃ無理だな……

217 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:29:13.81 ID:EF3xjipxi

>>212
ショートパスタは10分以上かかるやつ多いよ(｀・ω・´)

213 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:26:49.01 ID:Tugrlj6a0

ポルチーニ茸ってどんな味なの？

218 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:32:44.52 ID:EF3xjipxi

>>213
高級キノコの味

220 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:35:04.62 ID:Tugrlj6a0

香り豊かな椎茸みたいなもんか

221 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:35:31.23 ID:EF3xjipxi

>>220
そんな感じ

216 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:28:24.50 ID:3myn5Laj0

ニンニクみじん切りすると手臭くなって嫌なんだけどなんとして

219 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:33:37.95 ID:EF3xjipxi

>>216
にんにくとちゃんと対話したらうまくいく

223 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:45:26.23 ID:8dsVeJ/O0

これぶっちゃけデカいマカロニって認識でいいのか？

224 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:46:23.40 ID:EF3xjipxi

>>223
おk

225 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:46:42.15 ID:m2tSLsFs0

リガトニにならある
俺もクワトロフォルマッジョ作るわ今から

228 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:51:56.40 ID:EF3xjipxi

>>225
うまいよな
簡単だし(｀ω´)

227 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:51:36.51 ID:cz7dn9ZUO

>>225
初めて聞いた料理だから調べてみた
カルボナーラに近い感じなんだな
んまそー

231 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 22:57:30.33 ID:EF3xjipxi

>>227
作ってみろ！
いろんな料理に使えるから便利だぞ

238 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 23:11:10.25 ID:EF3xjipxi

過疎ってきたからそろそろ落ちるわ
付き合ってくれた人ありがとう
またスレ立てた時はよろしく(｀・ω・´)

じゃあ乙！

239 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/16(水) 23:13:31.18 ID:qUXzp1KU0

(・ω-)

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[2. 名無しさんの飲食店]

玉ねぎペーストは万能だから大量に作って冷凍してある
市販のミートソースに玉ねぎペーストとひき肉を混ぜるだけでもかなり美味しくなる
あとカレーとか

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ご飯掃除できないオネーサンだけど
金稼ぐから結婚してほしい

[4. 名無しさんの飲食店]

この前カルボナーラ作ってた人かな
皿が同じだ。

[5. 名無しさんの飲食店]

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家事が好きなフリーターの俺はどうだ？

[6. 名無しさんの飲食店]

ソフリットだっけか

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※３

このスレよりも美味いの作れるし、職業の安定している俺はどうだ？ｗ

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