1: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:10:06.31

中国で昨年だけで四川料理店が4万軒減少　あっさり味好む中国人が増加中

デリバリーアプリ・美団は今月22日、「中国飲食業界報告2018」を発表した。膨大なデータを基にした全体を
網羅する飲食業界の報告としては中国で初めてとなる。法制晩報が報じた。

全文はソースで
http://j.people.com.cn/n3/2018/0523/c94475-9463420.html

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1527325806/

8: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:13:56.03 ID:jxyhEhCg0.net

全部で何億軒あるの？

10: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:14:28.32 ID:2CfTKIJV0.net

四川料理美味いけど毎日はやだなー
毎日麻婆豆腐とかあんな味付けはヤバイわ

132: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:15:58.55 ID:LYOnYsbj0.net

>>10
毎日、麻婆豆腐食べてたら親に怒られた。（バランスが悪すぎると）
なので今は週3くらいにしてる。味付けは自分で変えてるから問題なし。

麻婆豆腐なんて、味付けはいろいろだぞｗ
一週間くらい外食続けて麻婆豆腐食べまくってみれば違いが分かるはずだ。

11: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:15:09.28 ID:lCpW0LVS0.net

味が濃ければごまかしがききやすいからな

12: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:15:19.30 ID:EZbvq+q50.net

地溝油も売れなくなったの？

174: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:55:59.67 ID:idFywAxC0.net

>>12
多分、これが原因で不味くなったんだと思いまっくす

13: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:15:32.22 ID:D4weP2qi0.net

油膜が凄いからなあ

15: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:15:41.51 ID:UErRf0c60.net

水がダメなら全部ダメ
素材の味とか無無理無理無理無理無理無理無理無理理

16: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:16:47.93 ID:HDosi4PD0.net

衣食住の食
文化や歴史を否定されてるような気分になりそうだね

17: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:17:03.63 ID:GAP+dFzv0.net

日常的に食べて来たから違和感なさそうなもんだけど、
急に嗜好が変わるのかね。
何の影響なのかな

22: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:18:43.92 ID:GrH/MAXy0.net

>>17
やはり外国の料理が入ったからでは？

70: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:46:19.15 ID:ytElyXDt0.net

>>17
日本人だって戦後伝統的な煮物干物漬物ぶん投げて肉食化してんじゃん
嗜好の変化に20年もいらん

19: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:17:58.33 ID:8nsQ6bPK0.net

確かに毎日は食えんな

24: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:21:56.14 ID:JZgmcIV70.net

>>19
あんなもん毎日食ってたら油っこさより辛さの刺激が強すぎて胃腸と肛門が死ぬ

20: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:18:19.68 ID:Ok878/Qs0.net

さすが人口10倍だけあって規模も違うな

21: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:18:39.70 ID:LQTfXw5A0.net

香港の下町の料理食ってみろ！

添加剤とか一切使っていないので
素材の味しかしておらず不味い

だが体には超やさしいから

32: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:24:54.04 ID:O8TAlOne0.net

>>21
不味いのかよwww

26: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:22:38.33 ID:Ky6Hkj2V0.net

料理としては完成されてんだから料理自体はそのままに、ヘルシーを研究すれば良い
優しい味の中華料理が完成したら無敵だろ

27: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:23:08.94 ID:hCwbzgye0.net

四川料理ってエビチリ・麻婆豆腐・回鍋肉だろ
中華屋行くとこいつらのローテだわ

35: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:25:28.31 ID:P/a5uaAY0.net

>>27
つ水煮

34: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:25:24.87 ID:2CtKD6Y60.net

中国から中華料理を取ったら何が残るんだよ

36: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:25:30.55 ID:HmiUo+Ry0.net

今日は麻婆豆腐だ。花椒をたっぷり乗せて食おう。

37: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:25:31.41 ID:OReIMxX40.net

中国人は料理極めてるしすごい美味いと思うが肥満も多いんだっけか。
油減らすしかないな。

38: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:25:46.12 ID:ovbjPoLq0.net

中国パネえな
4万軒とか笑う

47: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:33:42.22 ID:LDvN53yn0.net

味の問題だけじゃなくて
中国人が中国人向けに作る物は何でもヤバそうだからな

48: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:35:07.45 ID:O4vuyO770.net

毎日食うなら北京料理とか広東料理だわな

49: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:35:08.16 ID:GrH/MAXy0.net

外国で食ったヘルシーな料理持って帰ってそれが向こうでも流行りだしたんだろ

55: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:37:38.08 ID:cPC/BFQQ0.net

たまーに食うのが良いんだよ

57: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:38:32.74 ID:0xBlhhKZ0.net

そりゃ
下水油だって知っちゃうとね
だれも喰わないわな

62: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:43:09.33 ID:kcEaQ9ln0.net

中華料理は世界中で愛されてんだからちゃんと残せよ

64: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:43:53.32 ID:EgN8yCa30.net

なかなか美味い四川料理の店は日本で探すのは大変だな
絶対数も少ないし

66: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:45:22.03 ID:UvbMWjHH0.net

ガッテン流ぷるぷる麻婆豆腐の作り方とか番組でやってたが
油の量だけで作る気無くなった
まさに食べるラーユ

71: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:46:27.40 ID:4PqbCedq0.net

>>66
中華料理だけじゃなくて、パンとかも自宅で作るとバターとか砂糖の量に卒倒しそうになるよね
自宅の料理はまじで薄味

141: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:20:19.74 ID:y+k6sreC0.net

>>66
牛脂鍋があるから！

69: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:46:02.65 ID:GrBMIZvH0.net

麻婆豆腐専門店になるしかない

78: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:49:07.72 ID:NsI1ND1c0.net

単に出所不明な食材＆調味料を使った料理食うのが流石に怖くなっただけな気がする

79: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:49:08.36 ID:lSU52iUZ0.net

中華であっさり味って何だっけ・・・？

81: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:50:40.50 ID:D4weP2qi0.net

>>79
杏仁豆腐くらいか…

82: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:51:19.06 ID:O4vuyO770.net

>>79
点心

85: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:53:25.41 ID:dxogzRY/0.net

>>79
家庭料理はあっさり味

87: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:53:42.79 ID:Qk0UbUGw0.net

>>79
粥

88: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:54:03.56 ID:GrBMIZvH0.net

>>79
中華粥とかスープとか春巻きとか

91: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:54:49.20 ID:ytElyXDt0.net

>>79
広東料理は大概薄味
日本の広東料理店は日本化してるから濃いけど
京都のは例外的に薄い

106: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:03:18.45 ID:Hzru7qC50.net

>>79
棒々鶏好きだけど。

112: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:07:10.85 ID:NsI1ND1c0.net

>>79
四神湯とか魚丸湯とか

92: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:54:59.62 ID:2IorVLLR0.net

4万件潰れて何万件新規にできたの？

97: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 18:58:33.85 ID:5mB3iWRY0.net

水もだいぶ変わってきたんじゃないか？
中華料理に油が多いのは、硬水だったり質が良くなかったりで腹を下すからと聞いたことある。
環境が変わったのよ。知らんけど。

102: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:00:29.54 ID:BvjZjMvN0.net

向こうで粥を頼むと
問答無用でおばちゃんが
揚げパンをぶち込んでくるイメージ

107: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:03:41.58 ID:9aJ6ySey0.net

油膜薄いよ！何やってんの！

114: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:07:51.85 ID:5OKSprfC0.net

冷蔵庫が今までなかったんで
青島ビールは常温で飲むとか言ってたんだが
最近やっと冷蔵庫が普及して
なんでも冷やして飲むことを覚えた
当然味覚も変わるだろうな

124: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:11:53.51 ID:s70LHF9A0.net

>>114
漢方かなんかで
冷たい物を食うのは体に悪い事って言われてたかららしいよ
実際冷たい飲み物はあまり体には良くないらしいし

115: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:08:29.77 ID:yOauLIic0.net

油っていうか金持ちになってきたから
質の低い店が淘汰されただけなんじゃ

117: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:09:03.53 ID:J7lj/aur0.net

中華は美味いけど毎日は食いたくねえもんな

118: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:09:52.78 ID:jIzCGEMy0.net

中国の油っていうだけですげえヤバそう

119: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:10:52.77 ID:7bsiXCk10.net

高齢化のせいだろ
年取ると油っこいとキツい

121: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:11:09.99 ID:lI4jSCEn0.net

脂っこいのが嫌なんじゃなくて、使われてる地溝油が嫌なんだと思いす

122: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:11:22.76 ID:ej1ypW/30.net

悪い油使ってるからじゃないの
かといって素材活かすにしても水が悪いから厳しいと思うが

147: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:25:13.42 ID:Bw6dZ9tU0.net

食が多様化しただけだろう

153: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:33:10.69 ID:C6EmpCtp0.net

とりあえず食材は油通しがデフォだしな

164: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:48:06.45 ID:o1pYILsm0.net

4万件とかさすが規模が違うなｗ

165: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:49:02.55 ID:nMHSPdn60.net

四千年やってきてイヤになるって言われても

172: 名無しさん＠涙目です。 2018/05/26(土) 19:54:57.13 ID:z39mvNn20.net

食として見たら中華料理はすんげーうまいけどな

Comments

[1. 名無しさんの飲食店]

素材が改悪されてるんじゃないか？

[2. 名無しさんの飲食店]

そのうち今は焼き餃子を理解できない支那人が焼き餃子とキンキンに冷えたビールや酒美味いとか言い出すのも時間の問題かもな。

支那自体が環境問題を何とか政府の強権で解決しないと奴らの唯一の自慢がますます素材が劣化空気は悪化でだめになるだろうし。

料理だけではない？歴史も自慢だって？
ちょっと調べればすぐばれてるよ？
それはお前らの先祖がしてきた物でなく消滅させられた民族のものでお前らには遺伝子的にもほぼほぼ関係ない歴史だよ？
継承せず徹底破壊で男は運が良くても奴隷で子供は残せずほぼ生き残らないんだしそれが文化だからほぼ残ってないよね？
建国の歴史が君らの歴史だから。

素直に調理技術だけ自慢してろよと思う。

[3. 名無しさんの飲食店]

あの油の量じゃ毎日は到底食えない。日本が長命なのも道理。

[4. 名無しさんの飲食店]

インフラが改善して水や素材がよくなったからだろうね。
10年前位までは、そのままだと危ないから油を通すって言ってたと思う。

[5. 名無しさんの飲食店]

洋食は毎日喰ってても飽きない
和食はたまに喰う
基本的に中華は嫌い

[6. 名無しさんの飲食店]

ていうか中国で料理店が潰れまくるのは今に始まったこっちゃないぞ。
本当に四川料理の店だけなのかこの現象。

[7. 名無しさんの飲食店]

多くの中国人に、自国料理文化に対する誠実さと良心があれば、
安心して食べられる美味しい中華料理は、いまだ健在だったはずなんだが。
見栄はあっても、自負心がないから、
自国で採れた食材でさえ、懐疑心抜きには語れなくなってしまっている。

[8. 名無しさんの飲食店]

開店した店を100％とすると閉店した店が92％だから
4万店が閉店したなら新たに43500店くらい開店してるのか
さすが中国　スケールが大きいな

[9. 名無しさんの飲食店]

全体でもうま味・甘みが多い食事の方が好まれるようになったのか
中国も食の選択肢が増えたんだな

[10. 名無しさんの飲食店]

※7
本当の意味での世界一になったら他の追随を許さないのが中華料理だしな
と言うか民族性が糞なせいで何処からも尊敬されない国なのは本当に勿体ない

[11. 名無しさんの飲食店]

中国の広さと文化の多様さ考えればあの国の規模はおかしいレベルだしなぁ
ヨーロッパ全部の料理を欧州料理って言ってるようなもの

[12. 名無しさんの飲食店]

日本人向けに、カスタマイズしてもらわんと、中華は辛すぎる(´・ω・｀)
ただ、食文化としては素晴らしいよ。
今の中国じゃないけど。

[13. 名無しさんの飲食店]

丸美やの麻婆豆腐に舌が慣らされて、花椒たっぷりの本格麻婆豆腐が食べられない。何あの舌がピリピリすーすーするの？

[14. 名無しさんの飲食店]

日本の食材で作ってね

[15. 名無しさんの飲食店]

中国料理なんてないらしいからな　中国の地方料理（山東、四川etc)ならあるけど
ここではどこのことを言ってるんだろうね

そのなかでも広東料理なら食材の味を生かしたあっさり味なんじゃないの

[16. 名無しさんの飲食店]

日本でも中華風粥はやれ！

[17. 八幡＠ほもー]

中国人ってコキブリにたいに油舐めて生きてんのかと思ってたよ。

ごめんね～ゴキブリさｎ。