1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:27:50.98 ID:dUayUlbQ0

教えてアモーレ


9 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:30:39.23 ID:ktIWKzaTO

個人の好き好き

よってどんなカレーを作りたいかによる


13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:31:39.85 ID:dUayUlbQ0

>>9
普通でいいんだけどね
ちょっと辛めが好きぐらいしかこだわりは無い



23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:33:35.39 ID:ktIWKzaTO

>>13
ならココア


2 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:28:41.59 ID:jxKnjzsui

鷹の爪
バター
砂糖

これ入れると全然違う



10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:30:39.57 ID:jLeAffMu0

ジャガイモを入れて煮込まない


11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:31:09.89 ID:GEU/XsyfO

油→牛脂


12 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:31:20.93 ID:NZ66RV+80

隠し味にコーヒー(こくが出る
玉ねぎを茶色色になるまでいためる



14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:31:43.33 ID:tGYM+d8d0

自分でスパイス調合して作ってみようぜ
材料さえ用意すりゃ意外と簡単よ


18 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:32:45.86 ID:Ax9NadXu0

たまねぎ3つぐらいおろし金でおろす
そのぶん水少なめ


19 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:32:57.12 ID:uf5ZtYCkO

タコカレー


20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:32:59.66 ID:OPUopms6O

焼き肉のタレ


21 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:33:16.27 ID:OjA1IX4F0

だしの素は鉄板


27 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:35:44.72 ID:dUayUlbQ0

>>18
一人分と思って一個だけ買ってきた・・・
半分みじん切りでいくわ

>>19
タコとか珍しいな次回試す

>>20
少し怖いから小分けにして食ってみる

>>21
無かった・・・次回だな



25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:34:21.82 ID:V6YKpFYl0

一回冷やせば、一晩立ったカレーになるお


26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:35:22.29 ID:rXj0vbiVO

スーパーとかでカレールーの隣の棚とかに並んでるカレーにいれるやつ
あめ色玉ねぎとかなんかそんな種類のどれか
レシピ通りに作るだけならかなり差が出る


32 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:39:32.55 ID:dUayUlbQ0

>>25
作った分は明日も食べる

>>26
しまった買ってくればよかった・・・



28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:36:15.44 ID:kD5/4WOQO

玉ねぎと人参を溶けるくらいまで弱火で炒めて市販のルーと豚肉とジャガイモ入れて適当に煮ろ


29 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:36:53.43 ID:1IHruepW0

隠し味とかそんな小賢しいことしなくていいんだよ
よけいまずくなる
家でうまいカレー作ろうと思ったらちゃんと時間かけて玉ねぎを飴色になるまで炒める
これしかない


30 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:38:28.97 ID:jhYikIXgi

ホールトマト


31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:38:44.77 ID:ntvByZjm0

最後に牛乳入れるとまろやかになって好き
自衛隊はコーヒー牛乳入れてたはず



35 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:41:22.20 ID:dUayUlbQ0

>>28
よし炒めまくるぞ

>>29
おk 炒める

>>30
うまそうだな 今度

>>31
コーヒーのクリープはあるが・・・



33 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:40:06.24 ID:s2m3a06l0

生卵落としてソースかけてぐちゃぐちゃに混ぜて食う
福神漬も混ぜるとよし


36 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:42:19.80 ID:dUayUlbQ0

>>33
卵だめなんだ残念



40 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:44:00.87 ID:a9/eFULM0

業務スーパーで冷凍あめ色玉ねぎを買ってぶち込む
これだけで手間も省けて味も深くなる



43 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:44:47.44 ID:dUayUlbQ0

>>40
やっぱ玉ねぎ重要なんだな
今度買ってみるわ・・・



42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:44:40.58 ID:g/BiOmfQ0

水の代わりにトマト缶とかココナッツミルクとか
あとカレールウを1種じゃなくて2種とかにするとうまい



46 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:45:42.93 ID:dUayUlbQ0

>>42
トマトよさそうな気がする
ルーは余るだろうから次回合わせてみます



47 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:45:53.79 ID:Jl+wuwQz0

どんなのしたいかにもよるけど、バター、コーヒー、果物あたりからやってみるといいかも
スパイスの調合までやるようになったら、好みのスパイスとかタマリンドとか、カシューナッツペーストとか色々楽しめるようになるよ



56 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:49:29.20 ID:dUayUlbQ0

>>47
今日はバターとコーヒー試します



51 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:47:59.74 ID:tLJNa4xCO

カゴメのトマト6倍濃縮ペースト入れるとうまい
水の代わりに牛乳もうまい
仕上げにチーズもうまい


55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:49:13.93 ID:xprSyGWf0

挽肉を大量投入したカレーもうまい


59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:52:47.44 ID:a9/eFULM0

コーヒー等の隠し味はあくまで隠しだからな

コクをだそうと欲張って多めに入れると無残なことになる



54 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:48:43.21 ID:LmUUmGDM0

ルーを二種類いれるといいよ。


63 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:56:24.45 ID:f0jmsDJy0

ルウを2種類入れると味が複雑になる

メーカーはそのルウだけで絶妙なブレンドをしており
複数のルウを入れるより1種類のほうが美味しい
↑というのは建前でメーカーには製造コストの限界があり
複数のルウを入れるほうがやっぱり美味しい


64 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:58:11.53 ID:TOGiCPh+0

他社同士のルーを入れる
3社位入れとけ


65 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 16:58:28.60 ID:Lfw9S0mt0

玉ねぎはアメ色まで炒める、炒めたら鍋に、人参、じゃがいもはバターで炒める→鍋に。肉は赤ワインにつけて、焼く前にスパイスふってから焼く→鍋に。
肉焼いたフライパンに水入れて沸騰させて焦げをこそぎ落として、こして液体だけ鍋に。別鍋でブイヨンを溶かして鍋に。
材料入れた鍋で煮込むんだけどそこに野菜ジュース入れる。
煮込みあがったらルー入れて、コーヒー、蜂蜜入れる。
冷ましてからまた火入れて、チャツネ(マンゴーとか好き)無かったらジャムでも少量入れて出来上がりだ。



68 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:19:19.33 ID:dUayUlbQ0

とりあえず玉ねぎだけ刻んだ

どうせ落ちるし最後までは載せないけど
68



72 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:23:56.42 ID:olDujWGR0

>>68
なぜみじん切りにした?


74 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:26:18.68 ID:g/BiOmfQ0

>>72
みじんぎりのが美味いだろうが


76 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:27:21.61 ID:dUayUlbQ0

>>72
なんかすりおろしたほうがいいって人がいたから
半分みじん切りにしたんだけど・・・
まずったか



77 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:28:11.41 ID:mqOFQjsB0

別にみじん切りでいいと思う


73 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:24:23.13 ID:iDMGOAJD0

にんにくすったの入れると美味いぞ
まあにおいがヤバイんだが



81 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:34:51.70 ID:dUayUlbQ0

とりあえずみじんぎり玉ねぎ色着くまで炒めるわ

じゃがいもと人参
81
じゃがいも床に落としてチン毛ついた
81-2



83 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:36:09.52 ID:olDujWGR0

>>81
なぜじゃがいもの面取りをしない
それだとグズグズになってもっさりしてしまうぞ


84 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:37:31.17 ID:dUayUlbQ0

>>83
たまねぎ炒めてる間にやってみます



88 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:45:06.06 ID:T65s05tV0

タマネギを良く炒める

肉なんかも炒める

トマト缶入れる

牛乳かヨーグルト投入

煮る

お好きなスパイスを入れる
(とりあえずクミンをいれとけばカレーっぽくなる)



食う


90 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:48:19.63 ID:dUayUlbQ0

面取りめんどくさすぎ
どんどんジャガイモ小さくなるワロタ



92 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:52:04.39 ID:olDujWGR0

>>90
ごめん悪かったw
もうじゃがいもはポテトサラダにして付け合せにしようぜw

人参を少量みじん切りにして一緒に茹でるといいよ
ゆで卵も同じ鍋で1つ作って一緒に入れると美味しい
お好みで玉ねぎやきゅうりのスライス、みかんとか入れるとよろし


97 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:54:59.19 ID:dUayUlbQ0

>>92
人参だな
わかった



94 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:52:28.69 ID:dUayUlbQ0

玉ねぎ投入
94
鍋小さすぎたな
94-2



96 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 17:54:56.51 ID:g/BiOmfQ0

>>94
イイネイイネ
これじっくり炒めるのが面倒くさいんだよな~


98 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:02:06.12 ID:dUayUlbQ0

淡々と作業をするぜ
98
いい感じかね
98-2



101 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:19:31.39 ID:dUayUlbQ0

肉炒める
101
肉投入
101-2
きざんだ人参とともにゆでる
101-3



102 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:20:31.42 ID:s2WYYOpM0

ブイヨン2かけら追加でうまー(^q^)


103 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:22:29.06 ID:7PyjNQom0

試してガッテンでやってたけど、余計なものはいれずに市販のルーのレシピと全く同じに作るのが一番うまいらしい

だって大企業の専門家たちが試行錯誤の上生み出した適量だぞ

コーヒーに近いスパイスはどのメーカーも入れてるから追加しても蛇足だし


109 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:31:20.92 ID:dUayUlbQ0

灰汁もとった
109
さていつごろルー投入するかな



113 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:34:10.69 ID:vP1cyEIE0

ルーをいれる前に一度温度下げるんだっけ?


116 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:35:03.42 ID:dUayUlbQ0

>>113
そうなん?
じゃあその間に紙の皿買ってくる



117 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:35:23.31 ID:B4Q1NYGX0

肉じゃがwwwwwww


119 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:37:27.58 ID:dUayUlbQ0

>>117
まぁ待ちなそのうちルーとうにゅうしゅっから



121 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:38:48.43 ID:EGcVhLYV0

>>119
チャツネ買ってこい
ルー入れる前に一旦火止めるのは、熱いと跳ねるから
それだけ


122 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:40:35.21 ID:OPIKJJt7P

玉ねぎは箱のレシピより多いほうが美味しくなるが、きちんと炒めるのが面倒なので
マンゴーチャツネを使うといい
他にはにんにく、生姜を適宜
スパイスは下手に混ぜるよりも肉炒めた仕上げにクミンシードを大さじ一くらい入れて少し炒める



123 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:43:25.98 ID:TsVqWYuw0

ためしてガッテンか何かで主婦歴チョメチョメ年のおばちゃん集団とド素人のヤンママがカレー対決したら
パッケージのレシピ通りに作ったヤンママのカレーの方が隠し味ふんだんのおばちゃん軍団のカレーより高評価だった話を見たからお前らの妄言は信用できん


172 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:40:12.41 ID:wYd7qMOC0

肉以外は炒めないで煮る
ルーはジャワかゴールデン
肉も表面だけ焼くくらいがいい


124 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:50:30.47 ID:dUayUlbQ0

ルー入れた


131 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:57:10.18 ID:dUayUlbQ0

うまそおおおおおお
131

と思って吸ったらあとちょっと味が薄い
もう一個ルー入れるべきか迷うとこだな



133 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 18:58:50.64 ID:dUayUlbQ0

よし安価でルー入れるかどうか決めよう
>>140



140 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:00:02.55 ID:dUayUlbQ0

入れる
薄いしな



143 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:03:52.56 ID:dUayUlbQ0

安価にしたがって入れたわ

ちなみにるーはこれ
143
使い切ったからもう後が無い



144 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:07:20.15 ID:olDujWGR0

風呂入ってきたら出来上がっててなんだか今更で申し訳ないが
人参のみじん切りはポテトサラダのレシピな



145 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:07:54.77 ID:dUayUlbQ0

>>144
へああああああああああ!?



146 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:09:15.97 ID:olDujWGR0

ま、まあ食感が楽しめていいんじゃないかな
柔らかくなっていればにんにくチップ的な感じでw


148 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:10:52.33 ID:dUayUlbQ0

>>146
でもまぁ悪くないと思いました
ルー足したら完璧なうまさだった
148



150 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:11:44.93 ID:dUayUlbQ0

あとはバターとコーヒーだったかな入れるの


151 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:13:54.21 ID:a9/eFULM0

>>150
いいか、少量だぞ!



152 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:15:03.56 ID:dUayUlbQ0

>>151
わかった!
まず10粒ぐらい入れてみる



153 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:16:42.62 ID:olDujWGR0

>>152
マテ
なんの単位だ?



154 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:17:24.35 ID:dUayUlbQ0

>>153
インスタントのやつの粉?つうかなんつうか



157 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:19:55.54 ID:olDujWGR0

>>154
粒で数えんなw匙で数えろ
挽く前のコーヒー豆かと思った


155 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:18:18.74 ID:dUayUlbQ0

もう30粒ぐらい入れたけどなんか風味が変わってきた


158 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:20:08.12 ID:dUayUlbQ0

40粒ぐらいでいい感じになった


159 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:20:37.05 ID:dUayUlbQ0

バターも入れるぜ
ヒャッホウ



160 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:22:24.07 ID:dUayUlbQ0

うまい!
ビールもうまい!



163 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:30:15.43 ID:dUayUlbQ0

できた!
なんか変な泡立ちあるけど

皆ありがとうございました。
168



166 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:32:19.34 ID:dGA+HF8U0

泡wwwwwwwwwwwww


167 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:34:03.43 ID:olDujWGR0

なんだその泡wwwwwww


165 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:32:15.53 ID:dUayUlbQ0

ご飯にかけて食ったら思ったより薄かった・・・


168 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:34:06.01 ID:dUayUlbQ0

うむ 
玉ねぎと人参のみじん切りのせいか甘いな
これはありだ



169 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:35:01.21 ID:dUayUlbQ0

泡の原因は俺にもワカラン・・・
皿によそったらこうなった。

ちなみに
まだ泡は消えていない



170 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:37:46.43 ID:dUayUlbQ0

とりあえずほんとにご意見くださった皆様ありがとうございました
トマトとか次回色々試してみようと思います

では



161 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:24:57.52 ID:OfALRy0l0

SBのカレー粉入れると、スパイシーになる。ちょっと辛くなるけど、本格的な味になる


164 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/08(日) 19:32:06.17 ID:jxKnjzsui

うん。うまそう


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