1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:15:24.27 ID:7N+9GzSe0

生クリームが入ってるやつね

今回はチーズを2種類使うよ

http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1355490924/

3 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:15:54.79 ID:Uu2J2sgP0

きたい

14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:17:37.48 ID:vs3Z8gCR0

生クリームって言うほど必要か？
いや俺がつくるとパッサパサになるんだけどさ

16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:18:21.22 ID:muBmvchz0

クリームソースのカルボナーラは口に合わないんだよなぁ…
日本風にしたのが口に合わないわけじゃないんだけど…

22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:19:36.89 ID:7N+9GzSe0

ブロックベーコンを5mm幅ぐらいに切る



オリーブオイルとベーコンをフライパンにセットして点火

31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:22:39.23 ID:7N+9GzSe0

適当に炒めたら火を消して、パスタの茹で汁で水分補給＆フライパンを冷ます

35 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:25:44.83 ID:7N+9GzSe0

パスタを茹でるよ
今回使うのはバリラの1.7mm

38 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:26:44.27 ID:1v68d19R0

>>1
卵置くやつ家にあるもんなのか

44 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:30:24.18 ID:7N+9GzSe0

カルボナーラソースをつくるよ
ボールに卵、パルミジャーノレッジャーノ、黒こしょう、生クリームを入れて混ぜる

46 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:31:51.40 ID:3ix8ZGBT0

どこが日本風なの？

48 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:34:04.17 ID:vS2RRoXK0

>>46
本場のは生クリームとか牛乳入れないから
クリームとか入れる奴は日本でひろまったつくりかたね

49 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:34:29.75 ID:u38e6vkX0

カルボナーラって自作できるんだな

51 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:35:59.53 ID:dVbrjK9u0

>>49
粉チーズと卵の黄色いところと黒こしょうがあればできるよ。
生クリームはお好みで・・・

50 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:35:46.77 ID:7N+9GzSe0

パスタが茹で上がったら、フライパンに移してベーコンと絡ませる


そして、その上にソースを

55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:39:13.86 ID:7N+9GzSe0

ソースにとろみがついてきたら、皿に盛りつける
仕上げにペコリーノロマーノ、黒こしょうを振って、生ハムを盛り付けて完成

57 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:40:04.48 ID:Klne54rs0

旨そう
でも絶対足りない

59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:40:42.48 ID:ORZckqYp0

パスタの量少なくね？

62 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:43:11.05 ID:7N+9GzSe0

>>59
少食なんだお（´・ω・｀）

ソースのとろみはこれぐらいが目安

63 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:44:12.86 ID:l5NoRicC0

レシピくれ

72 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:47:21.07 ID:7N+9GzSe0

>>63
パスタ（バリラ 1.7mm）　　　　　　　　　　
ブロックベーコン　　　　　　　　　　　　　
卵（卵黄のみ）　　　　　　　　　　　　　　　2個
パルミジャーノ・レッジャーノ　　　　　　好みで
ペコリーノ・ロマーノ　　　　　　　　　　　好みで
黒こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　100ml
生ハム　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1枚

68 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:45:52.35 ID:ORZckqYp0

クリーム系には平らなパスタが好き

58 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/12/14(金) 22:40:30.51 ID:l5NoRicC0

これは美味そう

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Comments

[1. 名無しさんの飲食店]

和風かと思った

[2. 名無しさんの飲食店]

美味そうだが、この量で卵黄2個だと、俺が普段食べる量なら卵黄6個分ぐらい必要になる

[3. あ]

※1
俺もｗ

和風カルボならソースからチーズの量減らして練り胡麻入れても美味いぜー

[4. 名無しさんの飲食店]

野菜が欲しい…

[5. 名無しさんの飲食店]

燻製ベーコン使うのも日本式だよな
生ベーコン好きだけど日本人にはウケないのかねぇ

[6. 名無しさんの飲食店]

卵白の行方が気になって仕方ない。

[7. 名無しさんの飲食店]

この手のスレは料理写真が全てだな

[8. 名無しさんの飲食店]

生クリーム入れたのは別に日本風じゃないけどな
海外でも入れるっちゃ入れることもある
理由は自分で調べろ

[9. 名無しさんの飲食店]

>31
おかしい質問だとは思うが１つ確かめさせてくれ・・・
ここでいう水分補給ってのはフライパンに入れるってことだよな？
自分の喉が渇いたからパスタの茹で汁の飲むわけじゃないんだよな？

[10. 名無しさんの飲食店]

1人前は卵黄2個じゃなくて全卵1個で十分。
ソースはあらかじめ混ぜておく、ベーコンは茹で上がりに合わせて炒めると丁度いい。

[11. 名無しさんの飲食店]

ソース多くね？

[12. 名無し]

一口でおわりじゃねえか

[13. 名無しさんの飲食店]

パスタをご家庭でおいしく作ろうと思ったら、やっぱ100gが目安かなー。
ソース具材の量とのバランスとか、調理器具の大きさとか、火力とか。

パスタだけ大量に食べても、なんかちょっと足りない気がしてきちゃうから、
個人的にはパスタ大量に作るよりは、パン等を付けた方が満足度が上がる。

[14. 名無しさんの飲食店]

海外の反応でイタリア人が「日本人のパスタ」をネタにしてた。
お定まりの「（ナポリタン）こんなのパスタじゃねーぞ」とか「ナポリを使うな」で大荒れだったがｗ
カルボナーラは生クリームは邪道だ！と一人が云ったら、高級店のシェフは使ってるんだよで見事に論破！
つまり本場も使ってたｗ

[15. 名無しさんの飲食店]

(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰこれは美味しいよぉ

[16. 名無しさんの飲食店]

ペコリーノチーズってもこみちで初めて見て
2回目だわ

[17.]

フライパンと厚切りベーコン効果でめっちゃうまそうに見える

[18. 名無しさんの飲食店]

少なすぎて俺には足りないお(´・ω・｀)

[19. あ]

本場って言っても、あの国は南北に長いから様々らしいよ。

生クリーム入れる所もあれば、フランスに近い所はバター入れたりとか。

だから、生クリーム云々でわざわざ日本風なんて卑下した言い方する必要ない。

パンツェッタでなくベーコン入れる時点で既に日本風だし。

[20. 名無しさんの飲食店]

「ジェノベーゼつくるよー」と同じ人か