1 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 20:48:23.54 ID:Az+UqAHC0

うちになってた柚子を使うよー
無農薬だお

分量
柚子:2kg
砂糖:500g

2 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8) 2012/11/23(金) 20:49:36.07 ID:X0apw30E0

支援

3 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 20:50:35.23 ID:Az+UqAHC0

>>2
ありがとう

まずは柚子を半分に切ります

http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1353671303/

4 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 20:50:51.60 ID:ViLQYOYkO

美味そうだな

5 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 20:52:06.98 ID:Az+UqAHC0

>>4
めっちゃうまいよwww

スプーンで種をとるよ！
とった種は使うから捨てないで～

6 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 20:54:32.70 ID:Az+UqAHC0

人いないなー

汁を絞る！

8 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 20:57:51.66 ID:Az+UqAHC0

ホントに人いない・・・
でも気にしないで書くもん！

種と薄皮をお茶パックに入れるよ～
薄皮をむくのが面倒なんだ

7 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 20:57:42.26 ID:X0apw30E0

>>1
種使うのか初耳だw

10 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:00:50.46 ID:Az+UqAHC0

>>7
風味とかでるんじゃないかなー？
まあ、もったいなかったから入れたんだ

皮の中の綿をスプーンでくり抜くよ！
これが1番大変だけど、綿が残ってると苦味が出ちゃうから頑張ってくれ

13 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:02:20.98 ID:Az+UqAHC0

綿をくり抜いた皮を千切りにして、水につけて半日～1日置くよ！

12 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:01:01.42 ID:gLIWno110

見てるおっおっ
この量でどれくらいできるんだろ

14 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:04:09.32 ID:Az+UqAHC0

>>12
さんきゅ
市販のイチゴジャムが3瓶分できたよ！

半日～1日置いた皮をヒタヒタの水で煮るよ～
沸騰したらザルにあげてお湯をこぼします
これを2～3回繰り返します

15 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:05:09.32 ID:Az+UqAHC0

茹でこぼした皮と砂糖、種&薄皮が入ったお茶パック、果汁をナベにいれて中火でとろみがつくまで煮るよ～

16 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:05:55.64 ID:bs2w5Cq7O

ゆずで作るなんて贅沢だな(´･ω･`)

18 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:06:57.87 ID:Az+UqAHC0

途中で種&皮が入ったお茶パックを取り除くのをお忘れなく
冷えると硬くなるから、ちょっとゆるいぐらいまで煮詰めてね～

20 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:09:03.83 ID:Az+UqAHC0

ジャムが熱いうちに瓶に入れて、出来上がり～＼(^o^)／

21 ! 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8) 2012/11/23(金) 21:09:39.58 ID:X0apw30E0

>>20
美味しそう！

23 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:12:34.15 ID:Az+UqAHC0

というわけでお前ら、見てくれてありがとう
料理スレは始めて立てたから緊張したよ

このマーマレード使って今度はクッキーやらシフォンケーキやら作るから、そん時はまた見てくれ！！

24 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:14:21.21 ID:zO/c9ZJR0

簡単そうに見えていざ模倣しようとしたら絶対失敗する自信があるｗｗｗ

25 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:16:21.28 ID:Az+UqAHC0

>>24
面倒くさいけど、作るの自体は簡単だよ
ぜひ作ってみてくれ！

26 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:24:45.74 ID:9aiyeMys0

きれいな色だね！

27 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:27:03.95 ID:Az+UqAHC0

>>26
ありがとう
色はホントにきれいだよ
ちょっとサムい表現だけど、宝石みたいなんだ

28 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:31:10.20 ID:9aiyeMys0

皮を水につけとくのはどうして？

30 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:33:24.99 ID:Az+UqAHC0

>>28
アク抜きとか、市販の場合は農薬を抜くためだよ
うちのは無農薬だから実は半日もつけてないんだ

34 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:38:38.70 ID:9aiyeMys0

>>30
一度はっさくのママレードを作ったことがあるよｗ
今度作る時は>>1みたいに皮を水につけてからやってみるね

35 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:42:27.09 ID:Az+UqAHC0

>>34
はっさくか～うまそうだな
今度ははっさくで作ってみたいな

37 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:48:44.08 ID:9aiyeMys0

>>35
ちょっと皮を入れすぎたか、10の工程を雑にしちゃったか、
少し苦かったけど市販のよりずっとおいしかったよ


シフォンケーキも楽しみにしてるね！

29 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8) 2012/11/23(金) 21:32:54.41 ID:7HU0X7G70

ちなみに、>>1は男？女？

31 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:33:57.75 ID:Az+UqAHC0

>>29
女でつ！てへぺろ

38 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:53:42.65 ID:q3u3KMnQ0

美味しそうですね～

40 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:55:11.82 ID:Az+UqAHC0

>>38
ありがとう
これがまたウマイんだよwww

41 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 21:59:52.98 ID:q3u3KMnQ0

>>40
パンのほかに、板チョコとかにトッピングしても美味しそうｗ

42 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 22:02:23.55 ID:Az+UqAHC0

>>41
いいね！
あと、ほろ苦ブラウニーとかうまそうだよな！

43 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 22:06:16.00 ID:Az+UqAHC0

最後に
このマーマレードをお湯で割ると柚子茶になるんだぜぇ
これからの寒い季節にぴったりなドリンクなんだ
ぜひみんなも作ってみてくれ！



じゃあ、ちょっと早いけどクソして寝るわ
じゃあな！

44 名も無き被検体774号+ 2012/11/23(金) 22:08:51.64 ID:9aiyeMys0

>>43
乙でした！

47 名も無き被検体774号+ 2012/11/24(土) 05:30:21.66 ID:lwN3Mq8U0

>>43
来年の夏まで保存して
冷やした炭酸水に入れても美味いよ！

46 名も無き被検体774号+ 2012/11/24(土) 02:56:47.80 ID:iWOFPkH90

柚子茶旨いよなー
自分も毎日飲んでるわ

45 名も無き被検体774号+ 2012/11/24(土) 02:54:06.94 ID:Id3Mcdn90

おいしそう
おなかすいた

キャプテン 柚子 600ml

Comments

[1. 名無しさんの飲食店]

柚子茶は韓国が発祥の地だよwwwwwwwwwww

[2. あ]

柚子じゃなくて伊予柑で作ったことあるけど
ほんとに宝石みたいで綺麗な色になったよ
火加減とかあるだろうけど、うちは冬の石油ストーブも併用して煮てるよ

[3. 名無しさんの飲食店]

マーマレードはすこし苦味があるほうがすき
ちなみに種を使うのは種の周りのぬるぬる（ペクチン）をつかってジャムにとろみをつけるためだよ

[4. 名無しさんの飲食店]

はちみつ柚子茶は冬に毎日飲むわ
喉にいいんだよな　家に一本柚子の木がほしかった

[5. 名無しさんの飲食店]

米1　以下のコメ
韓国に結びつけるの自重
いい加減に韓国・中国まみれにするのやめて
一気にまとめがつまらなくなる

管理人さん、これのクッキー編・シフォンケーキ編もよろしく！
管理人的にはコメが増えたほうがうれしいんだろうけど
こういうのは見てるだけですごく楽しいので

[6. 名無しさんの飲食店]

かの国では色と味が付いたお湯を茶と言うらしいマジでｗ
だからあれを柚子茶と言うなら、その発祥はかの国で間違いないよ

[7. 名無しさんの飲食店]

水につけたくらいで農薬が落ちるの？

[8. 名無しさんの飲食店]

だっけっどっ気にっなるっっ

[9. ななし]

○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○
このレスをみたあなたは・・・３日から７日に
ラッキーなことが起きるでしょう。片思いの人と両思いになったり
成績や順位が上ったりetc...でもこのレスをコピペして別々のスレに
５個貼り付けてください。貼り付けなかったら今あなたが１番起きて
ほしくないことが起きてしまうでしょう。
コピペするかしないかはあなた次第...
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○

[10. 、]

米7
柑橘類のジャム(マーマレード)は食用ではない表皮がメインなので
無農薬のものが前提だけど
表皮に農薬や薬品の心配があるときは
丸ごとの段階で熱い湯にさらして丁寧にすすぐっちゅー方法があるよ
これでどれだけ抜けるか不明だけど、やらないよりかは…。

[11. 名無し]

家の庭に柚子の木が欲しくなった。

[12. 名無しさんの飲食店]

ユズは皮の香りを楽しむものだから、柚子マーマレードって良いかも。
でも他の柑橘系は皮入れる必要あるの？無い方が美味しそう。
まあ皮は漢方薬になったりするから身体にはいいかもしれんけど。

[13. 名無しさんの飲食店]

種を使うのはペクチンを補給するためだと聞いたことがある
薄皮があれば充分とろみがつくけどね

[14. 名無しさんの飲食店]

私はダイダイで作ったよ
果汁がめちゃめちゃ酸っぱいから全量の半分でおk
皮は丁寧に水に晒したり茹でこぼしたりしないと苦みがでるんだよね
ウチの地方は庭に柑橘がいっぱいあるのでいろんなマーマレードが楽しめて良いw

[15. あ]

しょーもないコピペはやめてぇ…

[16. 名無しさんの飲食店]

柚子の匂い嗅ぐと年末だなーとほんと思うの～はやいの～

[17. 名無しさんの飲食店]

たいていの柑橘類でマーマレード作れるよねー
皮入れないで作るとレモンカードって言うんだっけ？ジュレかな
皮入れると風味が全然違うんだよ
柑橘類の酸っぱさって果肉半分皮半分なんだよ（＠ためしてガッテン）