間引いた大根葉をｷﾑﾁにしてご飯に乗っけます : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 01:42:37.89 ID:CYPk0p9h0

卵黄一個乗っけて醤油少したらして
混ぜ混ぜしたらなんちゃってﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞの完成です

めっちゃうめぇ

3 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 01:47:54.21 ID:CYPk0p9h0

ﾗﾃﾞｨｯｼｭの葉っぱを取って、水洗いします
酢300ｃｃ、砂糖大さじ6、塩一つまみを混ぜて一度沸かします
消毒した瓶にﾗﾃﾞｨｯｼｭと合わせ酢、ﾛｰﾘｴと黒ｺｼｮｳの粒を入れ３日漬け込めば
ﾗﾃﾞｨｯｼｭのﾋﾟｸﾙｽの完成です

めっちゃうめぇ

4 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 01:49:04.61 ID:CYPk0p9h0

>>3のﾗﾃﾞｨｯｼｭの葉っぱもｷﾑﾁや煮浸し、漬物など何しても美味しいしﾋﾞﾀﾐﾝCや葉酸など豊富なので
ちゃんと食べましょう！

5 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 01:50:09.95 ID:5vMtNodw0

キムチ以外は？

6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 01:52:12.51 ID:CYPk0p9h0

>>5
葉っぱ系は、おひたしとかがそのまま美味しいからｵｽｽﾒ
ｷﾑﾁといってるのは単純に楽だからですよー
塩揉みや、茹でたりしたのをそのままｷﾑﾁの素ぶっかければ完成ですので楽ですｗ

7 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 01:58:46.53 ID:CYPk0p9h0

茄子の頭を落とし、適度な大きさに切ります
ｵｽｽﾒは、棒状に切ると仕上がりもいい感じ
これを、ｱｸ抜きしないでいいので、油を多く引いたﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めます
火が通ったら味噌と砂糖、酒と醤油で合わせ味噌を作り、絡めて手早く炒めます
上からｺﾞﾏをふれば、茄子の油味噌炒めの完成です

めっちゃうめぇ

9 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:06:03.15 ID:CYPk0p9h0

ﾋﾟｰﾏﾝ、筍、しいたけ、牛肉を千切りにします
本当は油通ししたほうがいいんだけど、家庭でやるとめんどいので、湯通しして火を通しましょう
そして水気はよくきっておきます
鶏がらｽｰﾌﾟ3:醤油1：砂糖1の割合で合わせ調味料を作りましょう
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油とおろしにんにく、おろししょうがを入れ香りが出たら具材を入れ、
いい感じに温まったら合わせ調味料をいれ、味見をしてから水溶き片栗粉でとろみをつけて
最後にｺﾞﾏ油で香りを引き立てたら
ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽの完成です

めっちゃうめぇ

10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:06:18.55 ID:QAx/aF33P

あんたみたいな人に喰わせてもらえる人は幸せだろうな。

11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:07:34.64 ID:CYPk0p9h0

>>10
ありがとー＾＾

一応自分が、家庭菜園で取れた夏野菜の消費で困っているので
同じような人の助けになれば、と書いてます

13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:13:43.05 ID:CYPk0p9h0

畑で取れたﾊﾞｼﾞﾙを水洗いして、水気をふき取っておきます
軽くｻﾞｸ切りにしてからﾐｷｻｰに具材をいれていきます
ﾊﾞｼﾞﾙ、松の実（無ければｱｰﾓﾝﾄﾞやｸﾙﾐでも代用できます、ていうか自分はｸﾙﾐでやった方が好き）
粉ﾁｰｽﾞ（お金に余裕があればﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ･ﾚｼﾞｬｰﾉというの使ってみましょう）EXﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ
よくﾐｷｻｰにかけましょう
これがｼﾞｪﾉｳﾞｪｰｾﾞﾍﾟｰｽﾄです
あとは茹でたてのﾊﾟｽﾀに和えたり、鶏肉を漬け込んでｸﾞﾘﾙにしたりお好きにどうぞ！

めっちゃうめぇ

12 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 2012/07/26(木) 02:10:39.68 ID:/e35tnNS0

大根の葉っぱは確かにうまい
ゴマ油としょうゆで炒めたり
ご飯に最高

14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:14:33.66 ID:CYPk0p9h0

>>12
いいねいいね！
ご飯が進みますね！

15 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:21:54.21 ID:CYPk0p9h0

ﾄﾏﾄを1cm角で切ります
玉葱・人参・ｾﾛﾘはみじん切りにします
鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾆﾝﾆｸをいれ香りが出たらみじん切りにしたものを入れ
よく炒めます（炒めていくと甘くなってくるので味見すると加減がわかります）
炒めたら、ﾄﾏﾄと白ﾜｲﾝを入れよく煮ます
煮詰まってくるとﾄﾞﾛﾄﾞﾛになるので、加減をみて塩･ｺｼｮｳで味を調えたら
万能ﾄﾏﾄｿｰｽができます
これだけでも美味しいのですが、さらにハッテンさせましょう

つづく

16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:24:51.43 ID:CYPk0p9h0

別の鍋に油を引き、挽肉をよーく炒めます
そこに赤ﾜｲﾝを入れｱﾙｺｰﾙを飛ばし、煮詰めます
煮詰まったらさっきのﾄﾏﾄｿｰｽを入れさらに煮詰めると
濃厚なﾐｰﾄｿｰｽ（ﾎﾞﾛﾈｰｾﾞｿｰｽ）の完成です

ﾊﾟｽﾀに絡めて食べるとなんともいえませんよ！
めっちゃうめぇ！

17 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:29:10.44 ID:CYPk0p9h0

ﾄﾏﾄを多めに、ｷｭｳﾘ、にんにく、セロリなどを細かく切りﾐｷｻｰにいれましょう
そこに白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ（家庭においてない人が多数なので普通の酢でも大丈夫です）とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々
を入れ、よくﾐｷｻｰにかけます
これだけで、ｽﾍﾟｲﾝの郷土料理、ｶﾞｽﾊﾟﾁｮの完成です
暑い夏もこれを飲めば疲れ知らずですごせますよ！

めっちゃうめぇ！

18 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:34:23.55 ID:CYPk0p9h0

ｷｭｳﾘや大根を一口大の大きさに乱切りにします
そして塩をふりかけよく揉みます
大分しんなりしてきたら、一度水洗いし塩落としをします
保存容器に入れ、千切り昆布、輪切り唐辛子を入れ冷蔵庫で寝かせると
美味しい浅漬けの完成です

めっちゃうめぇ！

19 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:38:01.66 ID:CYPk0p9h0

挽肉によく細かくした微塵玉葱、卵黄、パン粉、醤油、おろしにんにくを入れよく練ります
白っぽくなるまで練ったら、それを半分にし種を取ったﾋﾟｰﾏﾝに詰めましょう
この時厚くしすぎると生焼けの原因になるので注意です
あとはしっかり焼けば、ﾋﾟｰﾏﾝの肉詰めの完成です！

めっちゃうめぇ！

21 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:44:26.04 ID:CYPk0p9h0

大根の葉を塩茹でします
出汁4：醤油1：みりん1の合わせだしを沸かします
両方ｱﾂｱﾂのうちに漬け込んで、常温で冷まします
常温程度に冷えたら冷蔵庫でさらに冷やします
適度な大きさに切って器にもり、かつぶしをかけたら
大根の葉の煮浸しの完成です

めっちゃうめぇ！

22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:47:21.64 ID:28rQcXo+0

大根の葉は栄養価高いからな
ただしキムチにするとその栄養分が破壊されてしまうんだけど

23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:49:49.67 ID:CYPk0p9h0

>>22
なん・・・だと・・・・！
ﾏｼﾞっすか・・・・おいしいからよくやってたわ・・・・

24 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/07/26(木) 02:52:15.20 ID:28rQcXo+0

>>23
美味しく食べれればいいと思うよ
でもキムチの食べすぎは肌によくないから気をつけてね