1 生徒もろきみ!φ ★ 2012/06/19(火) 09:12:21.51 ID:???

 「鶏肉の空揚げ」を家庭で作る際、揚げずに同様のおいしさが味わえる専用の粉が相次いで登場している。味の付いた粉をまぶして、電子レンジやフライパンで加熱するだけ。揚げ油を使わず健康的なうえ、調理時間が短く、廃油の処理などの手間が掛からないのも人気の秘密だ。

 ヒガシマル醤油(しょうゆ)の「揚げずにからあげ鶏肉調味料オニオンコンソメ」は、専用粉をまぶして3分寝かせた後、フライパンで焼くだけ。タマネギやキャベツ、パプリカなど10種類の野菜のうまみが凝縮され、ローストオニオンの香りが食欲をそそる。使う油は小さじ2杯のみ。希望小売価格は147円。鶏肉調味料の普通タイプや手羽焼き用などもある。

 日清フーズの「レンジでジューシー から揚げ粉 ザ・ノンフライ」は、電子レンジで加熱するタイプ。独自の配合で作った粉を素材に均一にまぶすことで、肉の表面に膜をつくり、うまみを閉じ込める。カラッとした仕上がりになるという。4個なら約3分(500ワット)で調理できる。スパイスの利いたフライドチキンタイプもあり、希望小売価格は148円。

 永谷園の「お肉マジック カリカリ衣の鶏唐風」もフライパンで焼く。同社の定番商品のお茶漬けで使用しているあられを粉に混ぜて「さくさく感」を出した。最後にしょうゆの甘辛ソースであえると、「空揚げ風」の鶏肉料理が出来上がる。調理時間の目安は6分半。希望小売価格は198円。

ソース(MSN産経ニュース) http://sankei.jp.msn.com/life/news/120619/trd12061908370001-n1.htm
写真=ヒガシマル醤油の「揚げずにからあげ鶏肉調味料オニオンコンソメ」
1

3 やまとななしこ 2012/06/19(火) 09:16:22.31 ID:N2Y030pf

それは唐揚げでも空揚げでもない 別の食い物だな


6 やまとななしこ 2012/06/19(火) 09:17:50.46 ID:WYrkqKSn

そ…空揚げ


5 やまとななしこ 2012/06/19(火) 09:17:25.54 ID:Zw1jM3mJ

便利そうだけど、味は別物なんだろうな


7 やまとななしこ 2012/06/19(火) 09:19:26.71 ID:Ab8HsRBG

冷凍から揚げチンするより美味しいん?


11 やまとななしこ 2012/06/19(火) 09:27:06.31 ID:AGof91ce

カップ焼きそば現象


12 やまとななしこ 2012/06/19(火) 09:29:23.57 ID:N2Y030pf

自然凝固でできるカスタードプリンと
ゼラチンなどで固める市販の似せプリンのようなもの
どっちもウマイからいい ただそれは別の食い物


15 やまとななしこ 2012/06/19(火) 09:41:05.64 ID:rp48SqTM

にんにくの匂いを控えめにしてほしい


71 やまとななしこ 2012/06/19(火) 15:21:47.85 ID:C03s46f9

>>15
揚げずに唐揚げのことだよね、自分も同意。激しく同意。
オカキっぽいあっさりした味になるべきものがニンニクに邪魔されてると思う
唐揚げだからってニンニクとか生姜とか、いれなきゃいけないってことじゃないんだ!


18 やまとななしこ 2012/06/19(火) 09:45:40.47 ID:D8Jsk0ZA

表面がカリっとはしていないけど、十分美味しいと思う。
あと、二、三個から作れるのが便利。



26 やまとななしこ 2012/06/19(火) 10:20:09.93 ID:E6bAW7/O

まぁ、あげた方が美味いと俺も思うw
油や時間、量の関係で選ぶのはありかもなー


29 やまとななしこ 2012/06/19(火) 10:24:40.19 ID:R3HEAjut

フライパンで焼くタイプは使ってるけど
油で揚げる手間を考えたら十分納得のレベル


30 やまとななしこ 2012/06/19(火) 10:30:41.22 ID:WVNZMUoc

別の料理だと思って喰えば喰えなくは無いって程度だったな


37 やまとななしこ 2012/06/19(火) 10:56:02.82 ID:fjYQxxs+

これ、はっきり言ってマズいよ。レンジで作るタイプのやつは全然だめ
ジューシーさはまったくなくなるし。ただ、粉に味はついてるから、味は唐揚げになる
けど少なくとも町の弁当屋レベルではないわ
「揚げずに唐揚げ」のほうは、衣にカリカリな食感の粉を使ってるから
とりあえず食感は悪くない、けど唐揚げではない。下味次第ではマトモにはなる
ただ、はっきり言っちゃうと、普通の唐揚げ粉で作っても油で揚げる必要なんてないわけで
普通に少量の油で焼いてもちゃんと唐揚げになるし
フライパンで作るタイプのやつは必要性を感じない


49 やまとななしこ 2012/06/19(火) 11:53:12.39 ID:OhyhjpEj

>>37
だし(無ければ水)に10分つけてから調理すると1グレード上がる。
ただし、調理時間は注意。


38 やまとななしこ 2012/06/19(火) 10:57:02.94 ID:QKY2vIoQ

全種使ってみたけど、唐揚げではない、別物ができあがる。
別物だと割り切れればいいけど「唐揚げが食いてえええええ」
という気分のときはやめておいたほうがいい(・∀・;)


46 やまとななしこ 2012/06/19(火) 11:40:56.08 ID:tuf07o69

唐揚げではない、とにかく唐揚げではない


47 やまとななしこ 2012/06/19(火) 11:43:14.45 ID:x8kkZMRr

自分も同じ失敗をした。ぱさぱさになるのは加熱しすぎだ。
確かに唐揚げとは根本的に違う部分もあるんだが、作りたてであるというアドバンテージは
存在する。別の調理法だと思えば、美味しい。


52 やまとななしこ 2012/06/19(火) 12:33:58.27 ID:gwuv5YoA

>>1
揚げないから「空揚げ」
ってわけじゃないよなw


54 やまとななしこ 2012/06/19(火) 12:42:06.92 ID:uXwjTY+x

>>52

それを言っちまうか。

でも俺はそんな君が嫌いじゃない。

むしろ好きw


56 やまとななしこ 2012/06/19(火) 12:49:38.23 ID:i5Y74hEW

>>1
電子レンジをつかったものは、発想がいいな。この発想で、新しいジャンルができそうだ。

考えてみれば、鍋ができれば鍋用の料理や食材が開発される...鍋物なんかは典型だな。
フライパンがあれば、フライパン用の料理...ムニエルなんかが出来る。

電子レンジは、いままで加熱補助の役割しか与えられなかった。が、考えてみれば時間当たり
に投入出来るエネルギー量は最強の訳で、この特徴に合致した料理法なり食材の開発が進んで
いないのがおかしい。

電子レンジでつくる、揚げたて天ぷら...期待してるぞ!



57 やまとななしこ 2012/06/19(火) 12:53:01.31 ID:wOy+Es0p

>>56
焼き魚用のペーパー、マジで便利


59 やまとななしこ 2012/06/19(火) 13:05:05.15 ID:A1h3dL6A

ヒガシマルの揚げずに手羽先は、花椒が効いて唐揚げよりさらに美味い。
手羽先ではなく唐揚げ用のもも肉を推奨。

両面焼きのできる魚焼きグリルがあれば最高だよ。完全ノンオイル。


61 やまとななしこ 2012/06/19(火) 13:43:17.76 ID:lrvRLp6P

お弁当に便利です


69 やまとななしこ 2012/06/19(火) 14:52:06.69 ID:4KRl4s4/

んー揚げたほうが美味しかった。
カリっと感が少なくって、味のついたちょっと硬い茹でた鶏肉みたいだった


70 やまとななしこ 2012/06/19(火) 15:21:06.01 ID:uNSO5LAR

油をあまり使わないってのはまあ魅力だと思うわ
出来れば衣は薄味がいいんだがな


88 やまとななしこ 2012/06/19(火) 17:42:52.00 ID:YmtymKoU

使ったことあるけどあんまり美味しくなかったな、不味くもないけど
やっぱり日清製粉からあげ粉が最強


98 やまとななしこ 2012/06/21(木) 02:32:45.20 ID:8Suqb1Q8

>>88
揚げない粉でカラッとジューシーなんてムリだからな


91 やまとななしこ 2012/06/19(火) 18:57:31.82 ID:mEX/sOar

揚げ物は買う
もう割り切ってるさ


92 やまとななしこ 2012/06/19(火) 19:06:13.21 ID:u+8NZhcx

空揚げじゃなくてテンプラだったら高齢者も買うかもな。


ヒガシマル 揚げずにからあげ 3袋 45G
ヒガシマル 揚げずにからあげ 3袋 45G
【料理】揚げない「空揚げ粉」相次ぎ登場、粉をまぶして電子レンジやフライパンで加熱するだけ…廃油の処理もなし!手間要らずでヘルシー
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1340064741/
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