1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 19:54:14.60 ID:hUOs2H4w0

時不知と書きます!!

秋じゃなくて、今頃獲れる白鮭の別称だよ
本州の川に遡上する予定の鮭を、北海道沖でゲットしたヤツのコトな!!

もうちっと後で獲れるのがメジカ
秋に獲れるのが普通の鮭
いわゆる秋鮭

もっと簡単にいうと
時不知=JK鮭
メジカ=JD鮭
秋鮭=アダルト鮭

ちなみに鮭児はちっと特別
鮭界のニートwww



7 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 19:57:27.13 ID:hinbM44E0

羨ましい
北海道で食ったトキシラズのづけ丼美味かったな



3 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 19:55:17.87 ID:kmBVF8xK0

つまり魚か

4 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 19:55:44.70 ID:hUOs2H4w0

時不知の特徴は、卵があんまり成長してないから脂が秋鮭よりのってる

でもサーモンほど、くどくない

まあサーモンは養殖だからな…



5 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 19:56:24.93 ID:hUOs2H4w0

まあ写真載せようか

5



8 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 19:57:37.32 ID:/9YRfY490

>>5
半分ください
してお値段は?


10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 19:57:59.45 ID:hUOs2H4w0

10

目方は3.8kgあった
kg単価は1000円弱

今年は豊漁らしく、去年の半値に近いwww

更に残ったヤツを買い叩いてきたwwwwえ



9 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 19:57:48.29 ID:Z3mbZgmC0

時不知って、時鮭と一緒?


11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 19:58:41.74 ID:hUOs2H4w0

>>9
時鮭と一緒みたい

でもやっぱ時不知の方が品があるだろ?



18 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:02:31.61 ID:fITKy4r7i

時鮭と鮭児の違いについて
てかk1000てやすいな
北海道?


23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:04:13.41 ID:hUOs2H4w0

>>18
いや都市部だよ

卸売市場で買ってくる
スーパーなら2割増しかな



29 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:06:40.75 ID:fITKy4r7i

>>23
へー
今日築地にはあんまり出てなかったな
明日あったら買ってみよ
お勧めの食べ方よろしく


13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 19:59:21.98 ID:hUOs2H4w0

13

住所とメーカーwww
ご存知?



14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 19:59:59.87 ID:/9YRfY490

>>13
有名メーカーじゃん


16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:01:30.50 ID:hUOs2H4w0

16

良い時不知の見分け方

口に指入れて、歯を触ってみる
非発達な方が脂がのってるから、歯があんまりない鮭のがいい

性的に発達すると歯が鋭くなる



17 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:02:24.97 ID:hUOs2H4w0

17

お口あーん



21 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:03:19.96 ID:hUOs2H4w0

さ、
では捌くとする

21

まずはウロコを剥がす



24 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:04:43.73 ID:hUOs2H4w0

24

そして開腹www



26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:05:38.72 ID:hUOs2H4w0

26

内臓キタコレw

グロいけど、ココで鮮度を再確認するんだ



27 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:06:12.95 ID:hinbM44E0

結構新鮮そう


28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:06:21.70 ID:t10BWmhAO

塩振って炭火で焼きたい


31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:07:23.98 ID:hUOs2H4w0

31

ちなみにメスだった模様www
秋にはパンパンになるはずの卵巣がまだこんだけwww



32 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:08:10.81 ID:hinbM44E0

筋子キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!


35 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:11:11.22 ID:hUOs2H4w0

35

内臓はポイするんだが…そのまえにアニーチェックするwww



38 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:12:19.11 ID:hUOs2H4w0

38

ほれ
やっぱいやがったwww



40 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:14:03.46 ID:PQS4cja00

>>38
イトミミズみたいだな
こんなのが大量に出てきたら失神するわ


39 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:13:14.43 ID:hinbM44E0

アニサキスキタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!


41 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:14:41.14 ID:hUOs2H4w0

41

合計4匹w
探せばもっといたかもだが…
基本内臓と腹腔にいる

身に入り込むコトもあるらしいけど、それは稀

捌いてすぐは冷えているのであんまり動かない



43 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:17:11.47 ID:hUOs2H4w0

43

腹ん中の血の塊を洗い流す



42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:16:31.00 ID:fITKy4r7i

刺身で食べる場合は一回凍らすんけ?


44 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:17:27.65 ID:hUOs2H4w0

>>42
基本は…



48 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:18:15.48 ID:hUOs2H4w0

48

歯ブラシで綺麗に掻き出して水洗いじゃぶじゃぶ



49 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:19:03.08 ID:hUOs2H4w0

49

さてまずは二枚におろすぜ!!



50 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:19:26.95 ID:hUOs2H4w0

50

あらよっと



51 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:19:53.22 ID:hinbM44E0

美味そうすなあ


53 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:21:09.45 ID:hUOs2H4w0

53
53-2

鮭は変なトコに中骨があるから、骨抜きで抜きます



54 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:22:18.78 ID:hUOs2H4w0

54

半分にしてタッパに入れて…
冷凍庫に入れる…

これは保健所の御指導www



55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:22:20.67 ID:VvAC6ZKu0

ああ、うまそうだな
叩きにして食いたい


56 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:24:15.31 ID:hUOs2H4w0

アニーを殺す為に冷凍で24時間以上www

ちなみに鮭にはサナディの卵が入ってる可能性も否定出来ないから、お客さんに出すのはこうしないとダメなんだ



59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:25:38.26 ID:eSfPzoA20

冷凍で寄生虫死ぬのか


58 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:24:42.37 ID:SuSm/t+H0

内臓捨てるならくれよ


下処理してパイにするとうまいんだよ


60 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:25:47.31 ID:hUOs2H4w0

60

だが…

自分で喰うんなら自己責任…だよな!?

やっぱ生を生で喰わなきゃ勿体無ねええええ
俺は魯山人になっても後悔しない!!



63 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:27:28.54 ID:fITKy4r7i

>>60
やめとけ
去年それやって尻と便器が有線接続した



61 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:26:27.53 ID:VvAC6ZKu0

釣った根魚を刺身で食いたいんだけど寄生虫怖いから火通してくってる
なんかええ感じの解凍法ってあるの?


70 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:31:12.70 ID:hUOs2H4w0

>>61
菌と毒は冷凍しても死なんけど
寄生虫はよっぽど死ぬよ

怖ければ3日くらい凍らせればいい



75 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:32:56.69 ID:VvAC6ZKu0

>>70
凍らせるのはいいけど普通に解凍したらなんか水っぽくなるじゃん?
ちなみにこいつはどうやって解凍したの?


78 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:34:42.82 ID:hUOs2H4w0

>>75
うちはマイナス20度の業務用だから
タッパに入れてクッキングペーパーして冷凍
そして冷蔵庫で解凍



65 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:29:29.07 ID:hUOs2H4w0

65

旨そうだろ!?
サーモンには無い気品があるだろ?



68 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:30:39.84 ID:/9YRfY490

>>65
どこの居酒屋だよ!



72 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:31:28.32 ID:xS+jCAuM0

>>65
やるじゃん


76 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:33:25.57 ID:hUOs2H4w0

美味しく頂いたぜ!!
養殖サーモンの臭さが全く無いぜ!!



79 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:37:08.13 ID:hUOs2H4w0

お客さんには500~600円で売る予定


80 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:40:03.01 ID:jyDMHV74i

てか、こんなことして店ヒマなん?


83 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:44:02.15 ID:hUOs2H4w0

>>80
今日はヒマだわw
嫁が接客中w



86 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:46:16.30 ID:MAS8n0PR0

おいアニサキスの形状が焼き鮎丸ごと食いしてる時に内蔵あたりで見る白い糸っぽいのにそっくりなんだが。
俺寄生虫まみれなの?


89 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:50:31.48 ID:hUOs2H4w0

>>86
焼いたら死ぬから問題無いし
喰っても宿すコトは無いから安心しろ!

ただ3日くらい胃痛で悶絶するだけだ



91 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:55:52.27 ID:LHh/ZwxU0

なんとなく開いたら、ものすごく出来る>>1だった
店教えて
近くだったら行きたい



92 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:59:12.61 ID:hUOs2H4w0

>>91
店はA県N市



94 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします : 2012/06/11(月) 21:11:16.59 ID:7TdSNou7i

>>92
お前プロかよwww
よう同業www
洋食の人間?


96 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします : 2012/06/11(月) 21:19:00.17 ID:hUOs2H4w0

>>94
和食系かな

まあ居酒屋だわ



97 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします : 2012/06/11(月) 21:20:52.51 ID:7TdSNou7i

>>96
なら一緒に仕事した事あるかもな
地域一緒だし
お互いがんばろうず
ノシ


98 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします : 2012/06/11(月) 21:26:00.63 ID:hUOs2H4w0

>>97
お…おう!!



73 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/11(月) 20:32:38.90 ID:8xwdQVQU0

お腹空いたなあ


トキシラズ買ったったwww
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1339412054/

父の日 ギフトオプション おのみち発 北海道産天然トキシラズ 鮭 片身1kg(無塩)[6/14~6/17発送]
父の日 ギフトオプション おのみち発 北海道産天然トキシラズ 鮭 片身1kg(無塩)[6/14~6/17発送]
このエントリーをはてなブックマークに追加

お勧め記事

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
厳選お勧めサイト様の最新記事