1: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:10:06.31

中国で昨年だけで四川料理店が4万軒減少 あっさり味好む中国人が増加中

デリバリーアプリ・美団は今月22日、「中国飲食業界報告2018」を発表した。膨大なデータを基にした全体を
網羅する飲食業界の報告としては中国で初めてとなる。法制晩報が報じた。

全文はソースで
http://j.people.com.cn/n3/2018/0523/c94475-9463420.html



http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1527325806/





8: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:13:56.03 ID:jxyhEhCg0.net

全部で何億軒あるの?


10: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:14:28.32 ID:2CfTKIJV0.net

四川料理美味いけど毎日はやだなー
毎日麻婆豆腐とかあんな味付けはヤバイわ


132: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:15:58.55 ID:LYOnYsbj0.net

>>10
毎日、麻婆豆腐食べてたら親に怒られた。(バランスが悪すぎると)
なので今は週3くらいにしてる。味付けは自分で変えてるから問題なし。

麻婆豆腐なんて、味付けはいろいろだぞw
一週間くらい外食続けて麻婆豆腐食べまくってみれば違いが分かるはずだ。



11: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:15:09.28 ID:lCpW0LVS0.net

味が濃ければごまかしがききやすいからな


12: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:15:19.30 ID:EZbvq+q50.net

地溝油も売れなくなったの?


174: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:55:59.67 ID:idFywAxC0.net

>>12
多分、これが原因で不味くなったんだと思いまっくす


13: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:15:32.22 ID:D4weP2qi0.net

油膜が凄いからなあ


15: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:15:41.51 ID:UErRf0c60.net

水がダメなら全部ダメ
素材の味とか無無理無理無理無理無理無理無理無理理


16: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:16:47.93 ID:HDosi4PD0.net

衣食住の食
文化や歴史を否定されてるような気分になりそうだね


17: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:17:03.63 ID:GAP+dFzv0.net

日常的に食べて来たから違和感なさそうなもんだけど、
急に嗜好が変わるのかね。
何の影響なのかな


22: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:18:43.92 ID:GrH/MAXy0.net

>>17
やはり外国の料理が入ったからでは?


70: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:46:19.15 ID:ytElyXDt0.net

>>17
日本人だって戦後伝統的な煮物干物漬物ぶん投げて肉食化してんじゃん
嗜好の変化に20年もいらん


19: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:17:58.33 ID:8nsQ6bPK0.net

確かに毎日は食えんな


24: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:21:56.14 ID:JZgmcIV70.net

>>19
あんなもん毎日食ってたら油っこさより辛さの刺激が強すぎて胃腸と肛門が死ぬ




20: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:18:19.68 ID:Ok878/Qs0.net

さすが人口10倍だけあって規模も違うな


21: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:18:39.70 ID:LQTfXw5A0.net

香港の下町の料理食ってみろ!

添加剤とか一切使っていないので
素材の味しかしておらず不味い

だが体には超やさしいから


32: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:24:54.04 ID:O8TAlOne0.net

>>21
不味いのかよwww


26: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:22:38.33 ID:Ky6Hkj2V0.net

料理としては完成されてんだから料理自体はそのままに、ヘルシーを研究すれば良い
優しい味の中華料理が完成したら無敵だろ


27: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:23:08.94 ID:hCwbzgye0.net

四川料理ってエビチリ・麻婆豆腐・回鍋肉だろ
中華屋行くとこいつらのローテだわ


35: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:25:28.31 ID:P/a5uaAY0.net

>>27
つ水煮


34: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:25:24.87 ID:2CtKD6Y60.net

中国から中華料理を取ったら何が残るんだよ


36: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:25:30.55 ID:HmiUo+Ry0.net

今日は麻婆豆腐だ。花椒をたっぷり乗せて食おう。


37: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:25:31.41 ID:OReIMxX40.net

中国人は料理極めてるしすごい美味いと思うが肥満も多いんだっけか。
油減らすしかないな。


38: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:25:46.12 ID:ovbjPoLq0.net

中国パネえな
4万軒とか笑う


47: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:33:42.22 ID:LDvN53yn0.net

味の問題だけじゃなくて
中国人が中国人向けに作る物は何でもヤバそうだからな


48: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:35:07.45 ID:O4vuyO770.net

毎日食うなら北京料理とか広東料理だわな


49: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:35:08.16 ID:GrH/MAXy0.net

外国で食ったヘルシーな料理持って帰ってそれが向こうでも流行りだしたんだろ


55: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:37:38.08 ID:cPC/BFQQ0.net

たまーに食うのが良いんだよ


57: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:38:32.74 ID:0xBlhhKZ0.net

そりゃ
下水油だって知っちゃうとね
だれも喰わないわな


62: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:43:09.33 ID:kcEaQ9ln0.net

中華料理は世界中で愛されてんだからちゃんと残せよ



64: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:43:53.32 ID:EgN8yCa30.net

なかなか美味い四川料理の店は日本で探すのは大変だな
絶対数も少ないし


66: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:45:22.03 ID:UvbMWjHH0.net

ガッテン流ぷるぷる麻婆豆腐の作り方とか番組でやってたが
油の量だけで作る気無くなった
まさに食べるラーユ


71: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:46:27.40 ID:4PqbCedq0.net

>>66
中華料理だけじゃなくて、パンとかも自宅で作るとバターとか砂糖の量に卒倒しそうになるよね
自宅の料理はまじで薄味


141: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:20:19.74 ID:y+k6sreC0.net

>>66
牛脂鍋があるから!


69: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:46:02.65 ID:GrBMIZvH0.net

麻婆豆腐専門店になるしかない


78: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:49:07.72 ID:NsI1ND1c0.net

単に出所不明な食材&調味料を使った料理食うのが流石に怖くなっただけな気がする


79: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:49:08.36 ID:lSU52iUZ0.net

中華であっさり味って何だっけ・・・?


81: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:50:40.50 ID:D4weP2qi0.net

>>79
杏仁豆腐くらいか…


82: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:51:19.06 ID:O4vuyO770.net

>>79
点心


85: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:53:25.41 ID:dxogzRY/0.net

>>79
家庭料理はあっさり味


87: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:53:42.79 ID:Qk0UbUGw0.net

>>79



88: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:54:03.56 ID:GrBMIZvH0.net

>>79
中華粥とかスープとか春巻きとか


91: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:54:49.20 ID:ytElyXDt0.net

>>79
広東料理は大概薄味
日本の広東料理店は日本化してるから濃いけど
京都のは例外的に薄い


106: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:03:18.45 ID:Hzru7qC50.net

>>79
棒々鶏好きだけど。





112: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:07:10.85 ID:NsI1ND1c0.net

>>79
四神湯とか魚丸湯とか


92: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:54:59.62 ID:2IorVLLR0.net

4万件潰れて何万件新規にできたの?


97: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 18:58:33.85 ID:5mB3iWRY0.net

水もだいぶ変わってきたんじゃないか?
中華料理に油が多いのは、硬水だったり質が良くなかったりで腹を下すからと聞いたことある。
環境が変わったのよ。知らんけど。


102: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:00:29.54 ID:BvjZjMvN0.net

向こうで粥を頼むと
問答無用でおばちゃんが
揚げパンをぶち込んでくるイメージ


107: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:03:41.58 ID:9aJ6ySey0.net

油膜薄いよ!何やってんの!


114: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:07:51.85 ID:5OKSprfC0.net

冷蔵庫が今までなかったんで
青島ビールは常温で飲むとか言ってたんだが
最近やっと冷蔵庫が普及して
なんでも冷やして飲むことを覚えた
当然味覚も変わるだろうな


124: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:11:53.51 ID:s70LHF9A0.net

>>114
漢方かなんかで
冷たい物を食うのは体に悪い事って言われてたかららしいよ
実際冷たい飲み物はあまり体には良くないらしいし


115: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:08:29.77 ID:yOauLIic0.net

油っていうか金持ちになってきたから
質の低い店が淘汰されただけなんじゃ


117: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:09:03.53 ID:J7lj/aur0.net

中華は美味いけど毎日は食いたくねえもんな


118: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:09:52.78 ID:jIzCGEMy0.net

中国の油っていうだけですげえヤバそう


119: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:10:52.77 ID:7bsiXCk10.net

高齢化のせいだろ
年取ると油っこいとキツい


121: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:11:09.99 ID:lI4jSCEn0.net

脂っこいのが嫌なんじゃなくて、使われてる地溝油が嫌なんだと思いす


122: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:11:22.76 ID:ej1ypW/30.net

悪い油使ってるからじゃないの
かといって素材活かすにしても水が悪いから厳しいと思うが


147: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:25:13.42 ID:Bw6dZ9tU0.net

食が多様化しただけだろう


153: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:33:10.69 ID:C6EmpCtp0.net

とりあえず食材は油通しがデフォだしな


164: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:48:06.45 ID:o1pYILsm0.net

4万件とかさすが規模が違うなw


165: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:49:02.55 ID:nMHSPdn60.net

四千年やってきてイヤになるって言われても


172: 名無しさん@涙目です。 2018/05/26(土) 19:54:57.13 ID:z39mvNn20.net

食として見たら中華料理はすんげーうまいけどな






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