1: ニライカナイφ ★ 2018/04/23(月) 08:20:24.25 ID:CAP_USER9.net

◆なぜ? 回転寿司のファミレス化が止まらない

 大手回転寿司(ずし)チェーンが、寿司以外の「サイドメニュー」をどんどん充実させている。各社がラーメンやカレー、スイーツなどのメニューを増やし、あたかも「ファミリーレストラン(ファミレス)化」を進めているように見えるのだ。流通・外食業界の分析に定評がある店舗運営コンサルタントの佐藤昌司氏に業界事情を解説してもらった。


全文はソースで
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180410-00050084-yomonline-bus_all


http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1524439224/





5: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:21:45.12 ID:5zkmexks0.net

子供を喜ばせるために頑張れ


10: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:24:25.49 ID:YLmq5Bzl0.net

寿司にフライドポテトが合う


11: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:24:35.40 ID:k2eVValm0.net

カレーなんか出してるの?バカなの?
寿司食ってる隣でカレーなんて一気に食欲無くなるわ


251: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:35:04.13 ID:ClGc+F610.net

>>11
ラーメン出してるとこもあるからな
アホかと思うわ


12: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:25:29.04 ID:iDAYfGrw0.net

初めからファミレスみたいなもんじゃん


13: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:25:30.36 ID:zF6mX9zb0.net

わさびを自分で調整するのが嫌。
パック寿司かよ。


137: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:00:37.75 ID:Hu+RhqaY0.net

>>13
パック寿司はワザビなしがデフォになってしまったよね…
子持ちが暴れたんだろうなー忌々しい


144: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:01:38.61 ID:bfExSCxK0.net

>>137
子持ちは知らんが中年の俺もワサビ入り無理だからサビ抜き助かるぜw


17: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:26:43.28 ID:q1e60L3i0.net

いいんじやない別に
寿司食いたいなら寿司屋行けよ


18: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:26:44.51 ID:EKPFJg+20.net

回転寿司って自分で食べる量を調整できるから中途半端に腹減ってる時に良いんだよな


41: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:33:34.41 ID:DzWIjh/p0.net

>>18
少食だから一人前食べきれないし回転寿司は助かる


24: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:28:20.91 ID:6KuUp3Yl0.net

もっと個室っぽい仕切りにしたらもっと通う。食い放題しゃぶしゃぶみたいなんはどんどん回転方式にしてほしい
店員の温もりとかおもてなしマジで要らん


26: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:29:49.89 ID:fZjPUdq90.net

フルーツとかはまだわかるよ、デザートのお菓子もさ
でもカレーが目の前を流れて行ったらもはやただの定食屋だわなあ


160: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:06:17.87 ID:a6xzEYcl0.net

>>26
臭いが漂う商品は辞めてほしいよな
カレーは最たるもの
ごちゃまぜは別に良いけど臭い発生する食品はダメだ。

29: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:30:47.70 ID:M/Gnytsb0.net

家族連れをターゲットにしたら寿司だけじゃ物足りない
誰かが寿司じゃ嫌とか言い出すとファミレスに行くことになる
ファミレスなら寿司でも他の物でも好きな物頼めるからな


32: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:31:22.38 ID:K0PetjEY0.net

ファミレスも回転すしも子育て世代しか行かないんだからかわらないだろ


36: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:32:34.41 ID:ysJKlrtf0.net

はま寿司のミルフィーユは美味しかった
回転寿司ならはま寿司一択だな


538: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 11:03:34.17 .net

>>36
はま寿司のケーキは、定番のミルフィーユとたまに有る当たりの限定スーツやケーキが良いw
なんで、寿司じゃなくデザートに力いれてんだ!とw


39: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:33:14.85 ID:dZvjuZ2Q0.net

20年以上前からケーキが流れていたが、コーヒーが無いのが不思議だった


205: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:19:27.53 ID:uFk4WtFu0.net

>>39
香りが強いからかねえ


42: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:34:02.88 ID:qir4cXw50.net

回転ずしには単価の安いものを気軽に注文出来るという強みがある。
オードブル感覚で回っているのをつまみながら
フルコースのように本格的な料理まで楽しむことが出来れば
将来は鮨も回っているファミレスになるな。


55: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:36:56.21 ID:Ro8HjYr/0.net

おれ回転ずしもそうだけどファミレスも使わない。なんで回転やファミリーをわざわざつけるような店にゆくのか分からない。


59: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:37:34.82 ID:afhnGfen0.net

>>55
値段が分かりやすくて安心だろ

74: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:40:37.72 ID:TCfp9a3j0.net

そのうち、ガストで寿司盛りが提供されるようになるんだな


82: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:43:33.10 ID:8lwRv2OD0.net

店出てから「あ、寿司食ってないわ」てなる


87: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:44:32.95 ID:0Z4TXywL0.net

どこも肝心の寿司ネタの種類が減ってきてるぞ。
マグロやサーモンの使い回しで品数を多く見せてるだけ。


103: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:50:30.68 ID:WQWFfD900.net

くら寿司にたまに行くが確かにサイドメニューは豊富だ。

だけど、肝心の寿司の種類が少なすぎだろ。


105: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:51:50.07 ID:8rW2mSTM0.net

>>103
えー十分だろ


119: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:56:12.37 ID:Yt+2hvQ90.net

はま寿司で最近結構JKがケーキ食いながら談笑してるんだが
カウンター席では爺さんたちが酒飲んでたり多様性に富んでるな


135: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:00:13.12 ID:6KuUp3Yl0.net

>>119 非常に良いことだと思う


228: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:26:47.49 ID:BK0EXZaT0.net

>>119
しかも受付はペッパーくん
カオスw


124: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 08:57:56.97 ID:yjnrB3ha0.net

寿司もあるファミレスだろw


147: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:02:45.71 ID:8WJXNgsR0.net

種類が多い分には客は困らんしええんでない?


159: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:06:15.16 ID:nNaCRFGi0.net

寿司なんて元々屋台のファストフードなんだから
色々やってもええよ


169: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:08:05.41 ID:xNMZrckO0.net

ファミレス来る客層をターゲットにしてるからだろ?あたりめえじゃん。


176: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:09:57.62 ID:tOfwacf30.net

家族連れが多いね
ちびっ子が好きなんだろうな
回転寿司

177: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:10:26.76 ID:H3vVFCqH0.net

タッチパネルでいろいろ選べるもんな
選択肢あったほうが客がくりかえしやってくるんだろ


183: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:12:18.65 ID:xRxxZnit0.net

子供連れで来るからな
ケーキとジュースなんか出したら、喜ぶぞ
親も安くて済むから、一石二鳥だし


186: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:12:25.22 ID:keimGg2O0.net

ファミレスというよりは
一品料理屋とかセルフ定食屋みたいだな
刺身とか焼肉、天ぷら盛り合わせも流れてくるし(´・ω・`)


188: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:14:13.32 ID:Ha5hCx9w0.net

>>186
平日限定かけうどんとお稲荷さん合わせて250円以内ってすげーよな
立ち食いそば屋に行けなくなる


197: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:16:21.50 ID:6KuUp3Yl0.net

>>186 ああ。あんまり流行らんかもしれんけど、ちょっとしたきんぴらやヒジキや冷奴、あとワンカップ250円くらいで


213: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:21:19.52 ID:yqKm+npC0.net

寿司は生魚だからね
家族やグループでお魚さんダメな子が一人でもいたらかっぱ巻きとキュウリしか食べられない
これは機会損失につながる
ファミレスはそれがない


223: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:25:46.91 ID:xRxxZnit0.net

回転寿司屋さん、増えたもんな
仕方ない面もあるよな

「お父さん、あのお店ハンバーグって書いてあるよ」
「うん、行こうか・・・」
てな事に

それで来てくれるんなら、いいんだろうよ


260: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:37:02.44 ID:nxyjtCzz0.net

まぁなぁ・・・寿司を食いに行ったつもりだけど、
最後にケーキを注文してしまうよなぁw


261: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:37:20.07 ID:R+Uwgr/Y0.net

なんだろね
つまり「寿司」にバリューがあった訳ではなく
「回転」そのものがキモだった、ということかね?
おもろいなぁ


282: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:43:42.98 ID:L3+ZrE7K0.net

いっそのことファミレスが回転すればいいんだよ


320: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 09:59:11.18 ID:07WBfpd20.net

くら寿司は茶碗蒸しがおいしい
ウナギのたれがちょっと入ってんのが甘みが出て最高なんだよなあ

はま寿司はチーズポテトの為だけに行く


329: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 10:04:08.49 ID:lyMYWnfr0.net

回転寿司にラーメン食いに行く


347: 名無しさん@1周年 2018/04/23(月) 10:07:59.57 ID:AF/XZfcN0.net

マリーアントワネット「じゃあファミレスも回転すればいいじゃない」


ギョ! ギョッ! とにぎるよ! ! さかなクンとおうちで回転寿し
ギョ! ギョッ! とにぎるよ! !  さかなクンとおうちで回転寿し



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