1: プティフランスパン ★ 2017/11/26(日) 22:46:35.45 ID:CAP_USER9.net

30代以下の約3割が「だしの取り方」を知らない(11.26)
https://dime.jp/genre/477953/?first=1

だしの取り方をご存知だろうか。今回、日本出版販売は、2018年1月28日に第1回「だし検定」を開催するに当たり、「だしに関する意識調査」を実施した。

■だしの取り方を知らない人が23.4%

だしの取り方を知らない、と回答した人は、23.4%だった。年代別に見ると、30代以下の29.3%がだしの取り方を知らないようだ。

全文はソースで


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1511705760/






5: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:47:36.19 ID:G2ymLCpA0.net

取れるけど、出汁パックが楽で良いわ。


8: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:07.30 ID:RyNGoe0h0.net

家庭科でやっただろ
家じゃほんだし使うけど


9: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:09.84 ID:0I4WM0il0.net

本だしぶちこめ


10: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:16.77 ID:hqlyZaGL0.net

ほんだし入れればええやろ。


11: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:19.37 ID:NqXKKcjs0.net

昆布、カツオ節が高いから。


14: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:35.17 ID:L198JauT0.net

で・・・出汁


16: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:39.55 ID:ikfVP5kr0.net

出汁の粉末のあれが万能すぎる


17: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:42.57 ID:EMPaCbwV0.net

まぁ今時の調味料では取る必要ないからなぁ
味噌でもだし入り味噌が普通にスーパーで売ってるし


19: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:49:11.55 ID:JvuvUKma0.net

えーだしパックで煮出すのはだしを取ったことにならないの?
粉末や顆粒はたしかに違うだろうけど


40: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:50:44.78 ID:G2ymLCpA0.net

>>19
出汁パックは出汁にカウントしても良いと思うよな。
ほんだしとかはインスタントの部類になると思うけど。


95: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:57:15.56 ID:JvuvUKma0.net

>>40
だよね
うちは削り節と昆布だけで味の付いてないだしパック使ってるから
手抜きだけど一応だしは取ってるという感覚だった


20: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:49:11.92 ID:G2ymLCpA0.net

干し椎茸と昆布は出汁取ってから佃煮に出来るから、時々取るかな。


25: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:49:43.98 ID:m1Vr8Qe+0.net

そんなの面倒だし


571: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:34:34.07 ID:c/bL+/aN0.net

>>25
やるな


31: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:50:19.48 ID:eit8XCh+0.net

めんつゆ最強


94: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:57:09.52 ID:4XUWj6Wi0.net

>>31
最近はこれな
ほんだしすら使わないでイケるし


37: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:50:38.73 ID:nnTun4I/0.net

料理の味付けには白だしと麺つゆあれば大体事足りる




44: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:51:35.13 ID:dXYgcRTX0.net

一々出汁なんて取ってたらゴミが増えてしょうがない


56: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:53:08.33 ID:i4fCAOQj0.net

旨い昆布も量が限られるからな
お前等はほんだし食ってろ


66: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:54:07.24 ID:suRAG7Er0.net

何でもかんでも若者を出汁に○○離れとか恥ずかしくないの?


71: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:54:46.86 ID:FKC54UAf0.net

昆布だったり煮干しだったり鰹節だったり、料理によって変わるだろ。全部粉って訳には行かなくない?


73: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:55:07.51 ID:9V6lMK7j0.net

鍋だったら昆布や具材から出汁がでるわ


75: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:55:29.93 ID:9gZ3rujR0.net

お湯沸かして、粉入れたら
出汁取れるじゃん


85: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:56:15.26 ID:6SEejrSg0.net

ガチでかつお節でダシを取ろうとすると

ものすごく値段が高くなるよね(´・ω・)


90: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:56:30.52 ID:dTO6TVcf0.net

本格的にやらないだけで出汁離れは無いだろ


111: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:59:03.98 ID:AUgIUhvH0.net

6割もとってたら十分ではw


118: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:00:02.76 ID:BALvgsrN0.net

鰹節、ダシとったあとって捨てちゃうのけ?


167: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:05:13.76 ID:96OVHzc80.net

>>118 細かく切った昆布の出汁ガラを醤油と味醂で煮てのり弁の下敷きにしたらは?


130: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:00:51.06 ID:jctEGTcH0.net

昆布だしとったら家では捨ててたな
もらってかじっておけばよかったかな
今、考えると少しもったいなかった



149: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:02:46.83 ID:G2ymLCpA0.net

>>130
千切りにして醤油とみりんと砂糖で佃煮するといいよ。


164: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:04:43.73 ID:jctEGTcH0.net

>>149
うまそう


190: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:07:19.34 ID:5Xtm1Sbz0.net

>>164
昆布の佃煮は砂糖もしょうゆも結構使うからあまり健康には良くないぞ
食べ過ぎに気をつけろよ


178: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:06:19.10 ID:vfzUZlCC0.net

粉末があるからな


194: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:07:47.26 ID:SIvrjlYf0.net

ダシ取った経験がないなら離れもへったくれもあるかい


195: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:07:51.29 ID:hnwxTBm70.net

今はだしの素とか便利なものがあるだろ
アホか


205: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:08:46.46 ID:y4DHiFCK0.net

暇人しかできんからな真面目にやると


232: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:10:15.98 ID:1JWYW15NO.net

誰しも一度は家庭科の料理実習で経験するのでは?
昔の子供だけかな。


243: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:11:12.80 ID:96OVHzc80.net

>>232 今もダシ取りやるよ


273: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:12:30.28 ID:1bV2wQ360.net

>>232
うちは狭間世代かやらなかったなあ。
調理実習で味噌汁とかすまし汁がなかったもん。


253: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:11:35.94 ID:sbFDPXDe0.net

これって若者だけの話じゃねえだろ。


269: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:12:15.57 ID:CKHySfvV0.net

うちの祖母ですら、だしの素を使ってるわ
くっそ面倒くさいし


285: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:13:11.02 ID:seBPKSbd0.net

金も時間も無いんだから、顆粒だしで十分。
わがまま言ってられる時代じゃないんだよ。


326: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:17:00.53 ID:R0q0edmZ0.net

にぼしの味噌汁とか別にうまくねえけどな。
自分で出汁とったら美味くなるってもんではない。
素人がやればむしろ不味くなる。


343: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:18:33.58 ID:Iu0xzfxo0.net

>>326
ほんとこれ。味音痴が煮干しで出汁とった味噌汁とか臭くてたまらん。


447: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:26:33.03 ID:96OVHzc80.net

>>326 酸化した煮干しで作ったダシの破壊力w





534: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:32:46.41 ID:fxGQ6kWV0.net

>>447
まず頭取るって常識すら
知らないど素人が更に酸化させるとか
素敵w


340: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:18:27.30 ID:JM89QfSG0.net

出汁離れ?単に顆粒やパックの出汁の方が手軽でそっちを利用してるだけだろ


372: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:20:48.11 ID:DC7FB8qx0.net

花鰹とか北海道の昆布でとったらめちゃ美味しい


413: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:24:00.63 ID:h7UD9Z8+0.net

>>372
万能だもんね

味噌汁昆布も鰹節もそのまま具として食べればおいしい

昆布だし気分が変わってそのままカレーにしてもうまい


377: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:21:09.03 ID:HCMfpyIG0.net

だしの素を使わずかつお節からとってみようと思ったら1パックで薄い2パックで薄い。。。
そんな状況で塩加減も安定せず、調味面倒でだしの素を使うのが無難に戻った


384: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:21:36.88 ID:1H8rBl570.net

稲作したことなかったら米離れなんか?
精米したことなかったら米離れなんか?

アホなことぬかすな。


435: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:25:39.02 ID:5R8p3yJA0.net

>>384
> 稲作したことなかったら米離れなんか?
> 精米したことなかったら米離れなんか?
>
> アホなことぬかすな。

この場合は料理の過程だから米が炊けない
ってのが比較対象になるのでは?


387: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:21:44.42 ID:pgKJ9lWg0.net

若者は一体どこまで離れていくというのか

それとも世間が若者から離れて行っているのか


388: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:21:46.33 ID:I4Ynpvon0.net

取り方もなにも買えばいいしね


401: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:22:56.13 ID:95/ff4hK0.net

俺もまだ若者扱いだったか


22: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:49:17.61 ID:mzp7r3iH0.net

みそしる作るにしたって、みそに最初からだしが投入されてる奴が多いからな


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