1: プティフランスパン ★ 2017/11/26(日) 22:46:35.45 ID:CAP_USER9.net
30代以下の約3割が「だしの取り方」を知らない(11.26)
https://dime.jp/genre/477953/?first=1
だしの取り方をご存知だろうか。今回、日本出版販売は、2018年1月28日に第1回「だし検定」を開催するに当たり、「だしに関する意識調査」を実施した。
■だしの取り方を知らない人が23.4%
だしの取り方を知らない、と回答した人は、23.4%だった。年代別に見ると、30代以下の29.3%がだしの取り方を知らないようだ。
全文はソースで
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1511705760/
5: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:47:36.19 ID:G2ymLCpA0.net
取れるけど、出汁パックが楽で良いわ。
8: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:07.30 ID:RyNGoe0h0.net
家庭科でやっただろ
家じゃほんだし使うけど
家じゃほんだし使うけど
9: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:09.84 ID:0I4WM0il0.net
本だしぶちこめ
10: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:16.77 ID:hqlyZaGL0.net
ほんだし入れればええやろ。
11: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:19.37 ID:NqXKKcjs0.net
昆布、カツオ節が高いから。
14: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:35.17 ID:L198JauT0.net
で・・・出汁
16: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:39.55 ID:ikfVP5kr0.net
出汁の粉末のあれが万能すぎる
17: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:48:42.57 ID:EMPaCbwV0.net
まぁ今時の調味料では取る必要ないからなぁ
味噌でもだし入り味噌が普通にスーパーで売ってるし
味噌でもだし入り味噌が普通にスーパーで売ってるし
19: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:49:11.55 ID:JvuvUKma0.net
えーだしパックで煮出すのはだしを取ったことにならないの?
粉末や顆粒はたしかに違うだろうけど
粉末や顆粒はたしかに違うだろうけど
40: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:50:44.78 ID:G2ymLCpA0.net
>>19
出汁パックは出汁にカウントしても良いと思うよな。
ほんだしとかはインスタントの部類になると思うけど。
出汁パックは出汁にカウントしても良いと思うよな。
ほんだしとかはインスタントの部類になると思うけど。
95: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:57:15.56 ID:JvuvUKma0.net
>>40
だよね
うちは削り節と昆布だけで味の付いてないだしパック使ってるから
手抜きだけど一応だしは取ってるという感覚だった
だよね
うちは削り節と昆布だけで味の付いてないだしパック使ってるから
手抜きだけど一応だしは取ってるという感覚だった
20: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:49:11.92 ID:G2ymLCpA0.net
干し椎茸と昆布は出汁取ってから佃煮に出来るから、時々取るかな。
25: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:49:43.98 ID:m1Vr8Qe+0.net
そんなの面倒だし
571: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:34:34.07 ID:c/bL+/aN0.net
>>25
やるな
やるな
31: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:50:19.48 ID:eit8XCh+0.net
めんつゆ最強
94: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:57:09.52 ID:4XUWj6Wi0.net
>>31
最近はこれな
ほんだしすら使わないでイケるし
最近はこれな
ほんだしすら使わないでイケるし
37: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:50:38.73 ID:nnTun4I/0.net
料理の味付けには白だしと麺つゆあれば大体事足りる
44: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:51:35.13 ID:dXYgcRTX0.net
一々出汁なんて取ってたらゴミが増えてしょうがない
56: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:53:08.33 ID:i4fCAOQj0.net
旨い昆布も量が限られるからな
お前等はほんだし食ってろ
お前等はほんだし食ってろ
66: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:54:07.24 ID:suRAG7Er0.net
何でもかんでも若者を出汁に○○離れとか恥ずかしくないの?
71: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:54:46.86 ID:FKC54UAf0.net
昆布だったり煮干しだったり鰹節だったり、料理によって変わるだろ。全部粉って訳には行かなくない?
73: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:55:07.51 ID:9V6lMK7j0.net
鍋だったら昆布や具材から出汁がでるわ
75: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:55:29.93 ID:9gZ3rujR0.net
お湯沸かして、粉入れたら
出汁取れるじゃん
出汁取れるじゃん
85: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:56:15.26 ID:6SEejrSg0.net
ガチでかつお節でダシを取ろうとすると
ものすごく値段が高くなるよね(´・ω・)
ものすごく値段が高くなるよね(´・ω・)
90: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:56:30.52 ID:dTO6TVcf0.net
本格的にやらないだけで出汁離れは無いだろ
111: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:59:03.98 ID:AUgIUhvH0.net
6割もとってたら十分ではw
118: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:00:02.76 ID:BALvgsrN0.net
鰹節、ダシとったあとって捨てちゃうのけ?
167: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:05:13.76 ID:96OVHzc80.net
>>118 細かく切った昆布の出汁ガラを醤油と味醂で煮てのり弁の下敷きにしたらは?
130: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:00:51.06 ID:jctEGTcH0.net
昆布だしとったら家では捨ててたな
もらってかじっておけばよかったかな
今、考えると少しもったいなかった
もらってかじっておけばよかったかな
今、考えると少しもったいなかった
149: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:02:46.83 ID:G2ymLCpA0.net
>>130
千切りにして醤油とみりんと砂糖で佃煮するといいよ。
千切りにして醤油とみりんと砂糖で佃煮するといいよ。
164: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:04:43.73 ID:jctEGTcH0.net
>>149
うまそう
うまそう
190: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:07:19.34 ID:5Xtm1Sbz0.net
>>164
昆布の佃煮は砂糖もしょうゆも結構使うからあまり健康には良くないぞ
食べ過ぎに気をつけろよ
昆布の佃煮は砂糖もしょうゆも結構使うからあまり健康には良くないぞ
食べ過ぎに気をつけろよ
178: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:06:19.10 ID:vfzUZlCC0.net
粉末があるからな
194: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:07:47.26 ID:SIvrjlYf0.net
ダシ取った経験がないなら離れもへったくれもあるかい
195: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:07:51.29 ID:hnwxTBm70.net
今はだしの素とか便利なものがあるだろ
アホか
アホか
205: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:08:46.46 ID:y4DHiFCK0.net
暇人しかできんからな真面目にやると
232: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:10:15.98 ID:1JWYW15NO.net
誰しも一度は家庭科の料理実習で経験するのでは?
昔の子供だけかな。
昔の子供だけかな。
243: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:11:12.80 ID:96OVHzc80.net
>>232 今もダシ取りやるよ
273: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:12:30.28 ID:1bV2wQ360.net
>>232
うちは狭間世代かやらなかったなあ。
調理実習で味噌汁とかすまし汁がなかったもん。
うちは狭間世代かやらなかったなあ。
調理実習で味噌汁とかすまし汁がなかったもん。
253: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:11:35.94 ID:sbFDPXDe0.net
これって若者だけの話じゃねえだろ。
269: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:12:15.57 ID:CKHySfvV0.net
うちの祖母ですら、だしの素を使ってるわ
くっそ面倒くさいし
くっそ面倒くさいし
285: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:13:11.02 ID:seBPKSbd0.net
金も時間も無いんだから、顆粒だしで十分。
わがまま言ってられる時代じゃないんだよ。
わがまま言ってられる時代じゃないんだよ。
326: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:17:00.53 ID:R0q0edmZ0.net
にぼしの味噌汁とか別にうまくねえけどな。
自分で出汁とったら美味くなるってもんではない。
素人がやればむしろ不味くなる。
自分で出汁とったら美味くなるってもんではない。
素人がやればむしろ不味くなる。
343: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:18:33.58 ID:Iu0xzfxo0.net
>>326
ほんとこれ。味音痴が煮干しで出汁とった味噌汁とか臭くてたまらん。
ほんとこれ。味音痴が煮干しで出汁とった味噌汁とか臭くてたまらん。
447: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:26:33.03 ID:96OVHzc80.net
>>326 酸化した煮干しで作ったダシの破壊力w
534: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:32:46.41 ID:fxGQ6kWV0.net
>>447
まず頭取るって常識すら
知らないど素人が更に酸化させるとか
素敵w
まず頭取るって常識すら
知らないど素人が更に酸化させるとか
素敵w
340: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:18:27.30 ID:JM89QfSG0.net
出汁離れ?単に顆粒やパックの出汁の方が手軽でそっちを利用してるだけだろ
372: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:20:48.11 ID:DC7FB8qx0.net
花鰹とか北海道の昆布でとったらめちゃ美味しい
413: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:24:00.63 ID:h7UD9Z8+0.net
>>372
万能だもんね
味噌汁昆布も鰹節もそのまま具として食べればおいしい
昆布だし気分が変わってそのままカレーにしてもうまい
万能だもんね
味噌汁昆布も鰹節もそのまま具として食べればおいしい
昆布だし気分が変わってそのままカレーにしてもうまい
377: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:21:09.03 ID:HCMfpyIG0.net
だしの素を使わずかつお節からとってみようと思ったら1パックで薄い2パックで薄い。。。
そんな状況で塩加減も安定せず、調味面倒でだしの素を使うのが無難に戻った
そんな状況で塩加減も安定せず、調味面倒でだしの素を使うのが無難に戻った
384: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:21:36.88 ID:1H8rBl570.net
稲作したことなかったら米離れなんか?
精米したことなかったら米離れなんか?
アホなことぬかすな。
精米したことなかったら米離れなんか?
アホなことぬかすな。
435: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:25:39.02 ID:5R8p3yJA0.net
>>384
> 稲作したことなかったら米離れなんか?
> 精米したことなかったら米離れなんか?
>
> アホなことぬかすな。
この場合は料理の過程だから米が炊けない
ってのが比較対象になるのでは?
> 稲作したことなかったら米離れなんか?
> 精米したことなかったら米離れなんか?
>
> アホなことぬかすな。
この場合は料理の過程だから米が炊けない
ってのが比較対象になるのでは?
387: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:21:44.42 ID:pgKJ9lWg0.net
若者は一体どこまで離れていくというのか
それとも世間が若者から離れて行っているのか
それとも世間が若者から離れて行っているのか
388: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:21:46.33 ID:I4Ynpvon0.net
取り方もなにも買えばいいしね
401: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 23:22:56.13 ID:95/ff4hK0.net
俺もまだ若者扱いだったか
22: 名無しさん@1周年 2017/11/26(日) 22:49:17.61 ID:mzp7r3iH0.net
みそしる作るにしたって、みそに最初からだしが投入されてる奴が多いからな
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