1: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)01:47:43 ID:ceg

何か理由があるのか


http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1507308463/





2: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)01:49:10 ID:BR5

肉が高いからだろうね


3: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)01:59:31 ID:u9K

牛丼で個性を出すのは難しいからチェーンに負ける


4: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)02:02:21 ID:UhC

牛八とかいろいろあるけど


5: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)02:04:43 ID:cDZ

>>4
それをほとんどないっていうんだよ


10: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)02:10:42 ID:KZk

俺が吉野家よりも好きな牛丼屋は個人経営だぞ


50: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)02:35:43 ID:u9K

個人経営の牛丼屋がひしめく地域、牛丼町・・
物語はここから始まる


69: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)02:51:49 ID:kgc

牛丼も扱ってるチェーン店もなかなかに多いよね
くら寿司も入るし


83: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)02:59:04 ID:9op

個人の牛丼屋ってある?
大阪のはり重はビーフワンが人気だけど牛丼屋ではないしなぁ


88: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)03:01:04 ID:UhC

>>86
サンボか


84: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)02:59:37 ID:eD7

まぁ正直すき家とか牛丼専門店かと言われると…


97: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)03:14:13 ID:UhC

築地の中もチェーンより個人経営ばかりだしな
道の駅とかな


103: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)03:21:48 ID:p94

一般的に考えてラーメンは味噌醤油塩とんこつetc...
牛丼は?


113: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)03:37:06 ID:9op

牛丼屋って言うからだな


117: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)03:40:59 ID:9op

>>115
吉野家に対抗してなのか松屋とかなか卯とか出来たけど牛丼以外も色々出してるけどすき屋も入れていいんじゃないか


119: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)03:41:51 ID:UhC

>>117
そこまでこだわったら吉野家も元々は牛丼屋じゃなくなるしな


116: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)03:40:25 ID:BRa

味に個性が出せない料理だから
値段勝負になって安いチェーン店に負けてしうからだろうね。


130: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)04:37:27 ID:MoS

蕎麦屋の牛丼入れたら、さらにチェーン店圧勝じゃね?
蕎麦屋もチェーン店多いからな


132: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)04:45:50 ID:MWE

牛丼がメニューにある蕎麦屋って多いか?
天丼ならわかるけど


135: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)05:05:13 ID:9op

本格蕎麦屋は蕎麦以外出さない所が多い


139: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)05:07:27 ID:9op

>>137
それは牛丼屋ではないよな


138: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)05:06:56 ID:az2

仮に100歩譲って個人経営の蕎麦屋の牛丼入れても
チェーン店の牛丼の数にははるかに叶わない


154: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)05:14:58 ID:xP4

>>142
蕎麦屋とか定食屋とか言い出すなら
さらにチェーン店の圧勝になってくるぞ

「チェーン店の飲食店で牛丼提供してる店」と「個人経営の飲食店で牛丼提供してる店」
チェーン店で牛丼提供してる店が圧倒的多いのは明らかだしな。


141: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)05:08:43 ID:UhC

蕎麦屋のカレーが食べたくなったやん


150: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)05:13:01 ID:1vj

うちは牛1頭買いだから安いんだよ

って焼肉屋が近所にある
焼肉屋にして、牛丼もメニューに入れれば可能


171: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)05:30:40 ID:56Z

牛丼チェーンは街のあちこちにあるけど
個人経営の牛丼屋なんか見たことないわ


173: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)05:31:18 ID:xxs

朝飯牛丼にしようか


180: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)05:38:20 ID:A0Y

個人経営の蕎麦屋がカツ丼は出すけどな


195: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)05:48:58 ID:A0Y

店舗数で見ればチェーン店の方が多い
だが待ってくれ
チェーン店を引っくるめて1とした場合、吉野家はじめ数種しかないわけで
個人経営の方が種は多いと言える可能性はないか?


122: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)03:45:47 ID:eD7

でも何故個人の牛丼専門店が少ないのかという問いを考える時に
では大手チェーンの牛丼屋がどこまで牛丼専門と言えるだけ牛丼に特化
しているかってのは大きな要素だよね
チェーンも本当に牛丼だけだったらどこまでやれるかって言うと
なんだかんだ別メニューの存在は大きいだろうし


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