1: 海江田三郎 ★ 2017/02/11(土) 16:05:13.39 ID:CAP_USER.net

http://www.newsweekjapan.jp/nippon/mono/2017/02/186144.php

中略

捨てたのは不要な機能だった。美味しいご飯を炊き上げるために、機能を研ぎ澄ます路線を選択したのだった。
たとえば、「The Gohan」には保温機能はない。「どうやっても、ご飯を美味しいまま保温することはできなかった」と、寺尾は断言している。

また、サイズも三合炊きに限定されている。今回「The Gohan」で採用した炊飯方式を実現するには、
現段階ではこの大きさが限界なのだという。容量を大きくするために、味わいを犠牲にするという選択肢はバルミューダになかった

全文はソースで
1



http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1486796713/




5: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:14:10.53 ID:zImLEDut.net

俺は保温するの炊きあがってからせいぜい1時間だな
それ以上は電源切るよ
保温しっぱなしだとご飯が臭くなるだろ
あれが嫌でな
そんなんなら冷や飯をレンジでチンした方がずっと美味いと思うんだが


36: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:32:24.01 ID:FCAh5X4d.net

>>5
これですね。
一人暮らしでも電子レンジはほとんどもってるし


186: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 18:06:38.85 ID:V3aVilP3.net

>>5
現在の10万円超高級機はその概念すらも通用しなくなってる。平気で5時間は
旨いまま保温できる。それ以上は試す機会もないが…


6: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:14:37.43 ID:gD+zDfoL.net

こういう割り切りは良いだろう
普及帯の価格よりも機能が制限されているってのは他の分野でも見られる


10: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:17:35.51 ID:+NWKddun.net

見た目かっこいいな
炊飯釜をセットしたかまどって感じでさ
かっこうだけで欲しくなったぞマジで


12: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:19:05.94 ID:LOkXkXXt.net

自動的に茶碗一杯分ずつ小分けして冷凍保存する機能


141: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:30:34.46 ID:FX+xD1vr.net

>>12
茶碗一杯分の小さなお釜に小分けしてから炊いてラップにひっくり返すだけで良いとかは現実的かもしれない。


14: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:21:20.98 ID:b7ggav9V.net

うちも保温は使わない派
本当はおひつに炊き上がったご飯移して、
軽くしゃもじで切るとより風味が良くなる


16: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:22:50.85 ID:jzm5oOA7.net

保温ないなら鍋で炊くわ


17: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:23:13.16 ID:XAflgSKl.net

だいぶ前に美味しんぼで言ってたよな。
保温は加熱し続けてる事だからおひつに移すべしって


30: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:29:43.91 ID:j4c52lsy.net

そこまでいい米食べてないからかな、保温されてても旨く感じる



37: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:33:02.59 ID:zImLEDut.net

別に冷凍しなくたって夏場以外なら冷や飯のまま炊飯器に入れときゃいいだろ
イチイチラップにくるんで冷凍なんて  マンドクセー('A`)
それともみんな、冷凍保存しなきゃならんほどいっぺんにいっぱい炊くの?


47: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:38:27.12 ID:Y8pZN/s4.net

つい先日に保温機能に優れている機種に変えたばかりだが、
あれはとてもいいものだった


50: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:39:10.35 ID:NYoGHTl2.net

保温しないなら土鍋で良くね?
早いし美味い


210: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 18:34:55.64 ID:rY/tt+Ua.net

>>50
保温しないなら土鍋で良くね?
早いし美味い

確かに土鍋で三合17分で炊けるものね


54: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:41:57.05 ID:yS6JTGEm.net

はっきりいって炊きたてなら何でもうまいわけで、
保温こそ技術力が問われる分野だろ必要な機能だし
そこから逃げてどうする


57: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:42:13.62 ID:ke15IY1v.net

保温すると米が臭くなるからな
理由は知らないけど


65: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:48:33.19 ID:CQBx6uhO.net

長時間の保温は不要だが、1時間程度の保温はあった方が良くないか?


68: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:49:07.01 ID:hivct+Ge.net

たしかに保温しとくとはまずい


76: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 16:52:59.49 ID:+/4zaUSc.net

1分で米が炊ける瞬間米炊き機が出来れば保温機能など不要


107: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:06:20.06 ID:dd36YbCf.net

一人暮らしだと2~3合炊いて炊き上がった直後に1合食べる。
残りは1合ずつラップで小分けして冷蔵庫に入れる。その後食べる時にレンジでチンして食べる。
24時間以内に食べるなら冷凍しないで冷蔵で十分。
冷凍すると水分が飛んでご飯が硬くなるって不味い。


111: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:09:09.46 ID:lW0/f2Sl.net

>>107
冷凍する際のラップの仕方が不味いからだよ
ちゃんと密封して冷凍すりゃ水分飛ばない



115: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:11:44.00 ID:Knav6r4Q.net

>>107
ご飯冷凍用のタッパーとかあるからそれに小分けにして
熱々の状態で冷凍庫入れれば蒸気も凍って解凍時にパサパサにならないよ。
冷えたご飯を冷凍した場合はレンジかけるとき小さじ1杯の料理酒かけておくとと結構度戻る。


108: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:07:13.35 ID:8H2X5ugA.net

ガス釜がうまいよ
カセットガスとつなげられるレギュレーター買ったからどこでも炊ける


112: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:09:36.01 ID:jWN313S/.net

保温しないな
家族のは電車レンジで暖めるし自分は冷めたご飯好きだし


127: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:18:25.07 ID:m9jvyopV.net

確か、半日保温すると、一回炊いた分の電気代がかかる
っていうのはどこで読んだんだったか。


138: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:28:07.14 ID:s8w0hOrg.net

炊飯用土鍋で炊いておひつに入れる。
残ったご飯はおひつのまま冷蔵庫に入れて
食べる時にレンジでチン。
これが最良。

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144: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:32:15.32 ID:6l1Any8A.net

うちも炊けたらすぐ電源切って保湿機能は使ってないな
てか最近フライパンでパエリアばっか作ってるから炊飯器自体使ってない


156: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:42:51.29 ID:aPrpY1Hm.net

最近は米を炊くだけとは限らんから保温要るだろ


158: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:44:05.47 ID:QzAZELdz.net

保温は水分とんで干からびるし
酸素にさらされつづけてて臭くなるよな

俺も食べきるか、すぐ止める


167: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:54:20.61 ID:3I9fMP3V.net

>>158
保温で味は落ちるが
臭くなるのは保温以上に
米の質が悪いせい



168: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 17:56:42.62 ID:9UPHJEBr.net

>>167
米の質のちがいは
長時間たって差が出るもんな

炊きたてならそんなに差が出ないから
安いコメは炊きたてで


178: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 18:03:29.88 ID:KZyyB9wJ.net

こーいう割りきりはあっても良いと思う。


180: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 18:04:56.27 ID:sk3i/0Qt.net

炊きたてもいいけど保温したご飯も甘くて美味しい。


219: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 18:47:28.20 ID:sRPRCF2c.net

炊飯で保温機能は使わないな
ただしプリン作ったり100度以下の加熱器としては重宝してるよ
そういう製品って炊飯器以外にはないんだよね


234: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 19:19:36.04 ID:9UPHJEBr.net

>>219
プリン作れるのか!


239: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 19:27:46.66 ID:sRPRCF2c.net

>>234
簡単だよ。失敗しない
保温70度くらいで材料いれて2時間くらいおくだけ


243: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 19:35:43.66 ID:n/YC4rRk.net

>>1
残ったご飯は冷凍庫行きなので保温機能は要らないな・・・


258: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 19:56:04.33 ID:BuF1oMdz.net

保温はマズイし電気代が掛かるだけだから、残りは雑炊かお茶漬けだな。


276: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 20:16:29.34 ID:9nzIWiGW.net

ガスコンロの炊飯機能で炊くのが一番安いし美味い


291: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 20:44:38.47 ID:MmzSd0Af.net

保温機能はあった方がいい
時々使うから


302: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 20:57:10.11 ID:QAyikinH.net

まあ飯は都度温めた方がいいわな


306: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 21:02:52.29 ID:R1hCTXxS.net

極論
3時間くらいの保温はいる


341: 名刺は切らしておりまして 2017/02/11(土) 21:44:58.08 ID:j8W/QAt7.net

確かに炊き上がったらすぐ電源切るな
保温するより後で電子レンジであっためた方がうまい


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