1 名無しさん@涙目です。(長屋) 2011/06/06(月) 14:21:15.16 ID:WV5F89Jq0●
ラーメン大好き!というラーメン男子はもちろん、これまであまりラーメンに関心のなかった女子も注目! なんと目黒にあった行列の
できるラーメン店「ラーメンゼロ」が「ラーメンゼロ PLUS」となって表参道ヒルズに移転オープンしたのだとか。なんとこの店は
スープに塩、醤油、味噌などの調味料をまったく使わない、カラダに優しいラーメンを提供。それっていったいどんなお味? 
オーナーの前島さんに突撃インタビュー!

「『ラーメンゼロ』はその名の通り、スープに化学調味料はもちろん、塩、醤油、味噌などの調味料をまったく使わず、厚岸(あっけし)産
のあさりや噴火湾のホタテなどの海産物や鶏、豚、野菜などの出汁のみで作り上げています。『ラーメンゼロ PLUS』としたのは、
移転に際してより幅広いお客様に喜んでいただくため、基本の『ゼロ麺』にプラスして、醤油などの調味料を使った『ラーメンプラス』や
サイドメニューなども開発しました。期間限定ラーメンも随時登場させます。例えば、真鯛カブトを使用し、麺に昆布粉を練り込んだ
『鯛と昆布と鶏のゼロ麺』は、素材感を活かした1杯。ゼロの名の通り調味料ゼロでの挑戦です」と前島さん。

「表参道という場所だからこそ、女性1人でも気軽に入れるように、店内はナラなどの木材を使用し、明るい雰囲気にしました。
カップルや女性同士でのご来店も多いですよ。」(同)

なるほど。ヘルシーなメニューと明るい雰囲気、表参道の利便性と三拍子揃えば“ラーメンで女子会”というのも楽しそう。
今夜にでも、気の合う同僚を誘ってみない?
ttp://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20110606-00000001-ozmall-ent

値段
ttp://r.tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13125218/dtlmenu/

4 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 14:22:54.77 ID:YHXlgRBB0
お吸い物

287 名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/06/06(月) 20:07:00.00 ID:9xEcyZPK0
>>4
ワロタ


15 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 14:24:46.91 ID:AQj6gv3K0
どうしてスープに海の幸を入れないと気が済まないのかよ

29 名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/06/06(月) 14:27:51.47 ID:pi4rA3Kq0
なんで化学調味料使わないのを売りにして使ったラーメンも出すんだよ
やるなら徹底しろよ


35 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/06(月) 14:29:23.44 ID:RXQwoBG60
無添加なんてまずそうだな
なんでそこまで無添加にこだわるよ


39 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 14:29:50.05 ID:QSE2AJBP0
二郎ばっか食っててここに食いに来ると
味が全くしない。
でもスープは美味いと思う。


48 名無しさん@涙目です。(京都府) 2011/06/06(月) 14:31:58.53 ID:3oJQ0v4E0
ラーメンに健康を求める浅はかさ・・・
現代社会のエゴ、此処に極まれり


54 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/06(月) 14:33:59.19 ID:117FsmgLP
化学調味料がどうこうじゃなくて調味料がゼロ?
どうやって味を整えるんだよ食えるかそんな原始時代みたいな食い物


59 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 14:35:26.75 ID:Ll2Z80qb0
>>54
馬鹿は森で雑草を丸かじりして「うん、おいひい!」とか言ってりゃ満足なんだろ。
うまいわけねーだろ、そんなの。
大多数がまずいと感じるものをうまいって思うのは、世間では味音痴とか味覚馬鹿っていうんだ。


69 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/06(月) 14:37:51.69 ID:trcVBaHL0
旨味に乏しいラーメン喰わされた挙げ句、おまえの舌がイカれてるんだと罵倒されると哀しくなるんだ。

70 名無しさん@涙目です。(関西・北陸) 2011/06/06(月) 14:38:04.99 ID:/dETj+gRO
化学調味料使ってもいいけど使いすぎはいけない
めちゃくちゃに入れてるラーメン屋あるけどなんだよあれ
化学調味料の味しかしないじゃねーか


156 名無しさん@涙目です。(静岡県) 2011/06/06(月) 15:05:25.87 ID:NfNc2Kvc0
>>70
入りまくってるラーメンは食後舌がピリピリするわ
さっさと潰れろ


73 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 14:39:26.35 ID:ww1MHYzh0
女性向けってことだからカフェとかのオサレ感を楽しむためのラーメンなんだろ
量も100グラムくらいで器が凝ってる感じの軽食
ラーメンだから色々言われるけどよくあるじゃん


83 名無しさん@涙目です。(富山県) 2011/06/06(月) 14:40:55.54 ID:FGb9igHj0
>>73
オサレ感を楽しむのにラーメンをチョイスする神経があり得ん


74 名無しさん@涙目です。(北海道) 2011/06/06(月) 14:39:42.19 ID:C5CkkN0X0
人工甘味料が入ってない方が珍しいのに何言ってんですかって気持ち

76 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/06(月) 14:39:56.13 ID:12p7vqJA0
調味料はゼロだけど調味しないってことじゃないと思う
すごく長く時間をかけて砂抜きしたあさりでも調味っていらないじゃない、しょっぱすぎて


81 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 14:40:42.86 ID:iUiUxQR10
調味料を使わない事を売りにしてるクセに
調味料を入れたプラスとは?

完全に自己否定してるじゃねーか
もうね、なにが何やら


85 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/06(月) 14:41:34.85 ID:ihO6MR+40
出汁は調味料に含まれなくて
アミノ酸は悪者調味料になる不思議


91 名無しさん@涙目です。(大阪府) 2011/06/06(月) 14:43:08.07 ID:m3LSES/O0
なんで化学調味料=悪になっちゃったんだろ
喧嘩の強い雁屋先生のせいかと思ったけど
その昔味平でも悪者扱いされてたな


97 名無しさん@涙目です。(富山県) 2011/06/06(月) 14:43:56.49 ID:FGb9igHj0
>>91
漫画のせいにしとけば間違いない


109 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 14:46:12.99 ID:O1axgGs80
>>97
オタクの脊髄反射きんもー


107 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 14:45:56.96 ID:Ll2Z80qb0
>>91
70年代後半に生協が大々的なキャンペーンで悪者にしたらしい。
いわゆるコーラを飲むと骨が溶ける的な冊子を作って学校に配りまくったとか。
で、いまその生協は福島の放射野菜を安全なお野菜として届けてます。


134 名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/06/06(月) 14:58:12.83 ID:PhBQKlOG0
>>91
昔、味の素(グルタミン酸)が石油から精製されているとずいぶん叩かれてたよ

当時は加減を知らずに山ほど入れている店も多かったし、
どんなものでも取りすぎると気分が悪くなったりするものだから


158 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 15:05:58.33 ID:yRBEzZkQ0
>>134
化学調味料は結局ナトリウム塩だからな
入れすぎは塩の入れ杉と一緒やな。


160 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/06(月) 15:08:20.95 ID:JGUgm4nB0
>>158
塩味自体そんなに好きじゃない俺からすると、
わざわざ化調いれてまで塩分取りたがる奴の気がしれない
薄味最強だろ


93 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 14:43:18.36 ID:B+E3Dir+0
このラーメンは何味がするんだ?(´・ω・`)

94 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 14:43:21.73 ID:mE3D/QZR0
出汁も調味料だろ

99 名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank) 2011/06/06(月) 14:44:32.92 ID:MtDn2rX50
>>94
具材を調味料というのであればそれはもうお湯ラーメンしか作れないな


108 名無しさん@涙目です。(大阪府) 2011/06/06(月) 14:46:12.68 ID:KIjYeAJn0
>>99
麺自体にも味がある
従って麺も調味料の一種といえる


120 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 14:48:25.13 ID:xH1729U40
>>99
小麦の香りも調味料だ


96 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 14:43:45.42 ID:yRBEzZkQ0
化学調味料は無使用の店がきちんとダシを取って作ってたから美味しかったわけで
その後雨後の竹の子のようにできた店ちゃんとした店もあるけど
ほとんどは下手くそで化学調味料を入れた方がマシな店が多くて
結局化学調味料未使用ブームは終わってしまった


101 名無しさん@涙目です。(長野県) 2011/06/06(月) 14:44:45.49 ID:qM3NVHwN0
化調はともかく塩すら否定とかおかしいだろw

102 名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/06/06(月) 14:44:54.22 ID:Xkw84fPa0
塩=悪っていうのも
卵=1個までっていうのも
デマなんだよねー、もうね


103 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 14:44:56.08 ID:yZhtq5PRP
っていうか、調味料を使わない事がなぜ売りになるのかさっぱり分からない
味噌醤油塩は別に悪くないだろ
女性(笑)ってすぐこういうのに騙されてほいほい金だすよなw


112 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 14:46:38.65 ID:yRBEzZkQ0
>>103
もともと限定の一発屋的メニューだったからなぁ
なんでこれで店出したのかはようわからん


123 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 14:49:37.49 ID:nHHyyf0A0
あるラーメンの人気店。
そこは固定客がひきも切らないくらいの人気店として営業を続けていた。
しかしそこのラーメンは身体に良いとは言えなかった。
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が一センチも膜をはって浮いている。
さらに冬場でもさほど湯気が立たない。
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっている為だ。


149 名無しさん@涙目です。(静岡県) 2011/06/06(月) 15:03:09.06 ID:NfNc2Kvc0
>>123
マジレスするとそうやって温度を保ってる一種の手法だよ
ラード自体あつあつにしてあるからこれがまたたまんねぇ


126 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/06(月) 14:50:11.91 ID:12p7vqJA0
塩はでもやっぱ大量に摂るとダメなんだぜ
ラーメンは実はPFCバランス的には理想の食べ物で野菜のっけりゃ繊維も問題なし
なんだが塩分だけが桁外れにダメ
ちっこいカップラーメン一個で一日の目安量の半分以上を摂取してしまう


129 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 14:55:25.90 ID:xH1729U40
>>126
スープ飲むなよ


144 名無しさん@涙目です。(神奈川県) 2011/06/06(月) 15:01:32.56 ID:Vr2cKLOg0
>>126
日本人全体の約4割が食塩感受性、約6割が食塩非感受性といわれています・・・うんたらかんたら


136 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/06/06(月) 14:58:29.36 ID:T5QnX3W40
「不味いから」という理由で人工甘味料を避けるのは何も悪くない
味の好みにまでケチつける奴はクズ
問題は人工甘味料をまるで猛毒かのように叩く自然主義者


137 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 14:58:38.62 ID:VUOgaWhD0
近所の年寄り夫婦は一切塩使わないお宅
去年の夏に息子が倒れて救急車きてた


140 名無しさん@涙目です。(富山県) 2011/06/06(月) 15:00:17.25 ID:FGb9igHj0
>>137
なんかの願掛けでもしてたとしか思えんな


184 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 15:16:23.42 ID:VUOgaWhD0
>>140
減塩だなんだで行き過ぎたんだろうね
前は朝に挨拶すると元気無い顔してた
今はだいぶ良くなったみたい


143 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 15:01:09.09 ID:rcTMECdV0
>スープに塩、醤油、味噌などの調味料をまったく使わない、カラダに優しいラーメンを提供。それっていったいどんなお

使わない意味が分からない


145 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/06(月) 15:01:36.62 ID:yfz5XXM90
塩使わないで何使うんだ?

151 名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区) 2011/06/06(月) 15:04:07.61 ID:vvQLaPuT0
>>145
アサリの塩分
つまり海水よ


147 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) 2011/06/06(月) 15:02:25.22 ID:vQaLfG5lO
4ケタは流石にラーメンバカでも躊躇する価格設定だろ

155 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 15:05:22.23 ID:NisGEHLuP
最近のラーメンは4桁すぐ行くだろ
一風堂で赤玉+ネギ+替え玉でもう1000越えるぞ


157 名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/06/06(月) 15:05:37.36 ID:9ZIcB7+g0
1000円超えるラーメンとかふざけんなお(^。^)

161 名無しさん@涙目です。(関東) 2011/06/06(月) 15:08:57.02 ID:yr2CbTbsO
だし汁に麺が沈んでる訳か

175 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) 2011/06/06(月) 15:14:05.85 ID:rXpD1sjrO
目黒のゼロまあまあ美味かったぞ
コッテリに飽きてたから上品な味でほっとした
でも目黒はづゅる麺が一番好きだな


179 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 15:15:11.16 ID:rj7VtXgq0
>>1
あのな、ラーメンは病人食じゃないんだから・・・

一流のラーメンってのはな、ド化調・ド脂・10000kカロリーオーバーで、
鍛え上げられた身体に悲鳴を上げさせて、超回復を起こさせる食い物なんだわ

老人のながいき体操じゃないんだから、若い連中はキツイラーメンを食べて吐いて、食べて下痢してを繰り返して、
どんどん上を目指してほしい


186 名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank) 2011/06/06(月) 15:16:52.69 ID:94MiVgL/0
健康にいいもん食いたいと思ったらラーメンという選択肢はあり得ない

199 名無しさん@涙目です。(大阪府) 2011/06/06(月) 15:23:54.80 ID:zV6oeN/B0
価格みたら1000円か
まぁそれだけの手間かかってるんだろうけど


217 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 15:44:22.74 ID:yujAjaMu0
だいたい化学調味料って何から出来てんの?
薬品から出来てる訳じゃないでしょ。何かの食品から?


218 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/06/06(月) 15:45:07.23 ID:T5QnX3W40
>>217
味の素はサトウキビ


219 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 15:46:55.81 ID:yRBEzZkQ0
>>217
グルタミン酸ナトリウムも5'-リボヌクレオタイドもデンプンや糖蜜の発酵由来


221 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 15:50:18.86 ID:yujAjaMu0
>>218-219
そうなのか!知らなかった。
さとうきびも糖蜜も安心な食材という気がする。
化学調味料という名前に問題有りでは?


224 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/06/06(月) 15:52:46.29 ID:T5QnX3W40
>>221
問題なのはそういった事でコロコロイメージを変える奴なんだけどな


231 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 16:02:20.43 ID:8c51tERd0
塩も使ってないとかマジキチw
薄くて食えたもんじゃないだろ


234 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 16:07:31.01 ID:aHO4tfqn0
まあまあ健康志向ってより他店と差別化するための工夫だからそこまで目くじらたてんでも良いじゃないかw
そこそこ美味いぞ


236 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/06(月) 16:12:51.39 ID:NeXmn1s70
化調うまくつかって美味しくつくったほうがエコだよな



238 名無しさん@涙目です。(大阪府) 2011/06/06(月) 16:18:59.37 ID:/gc4p7CW0
化学調味料のせいで舌がピリピリする←(笑)

239 名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/06/06(月) 16:28:41.34 ID:rljXAmIS0
>>238
二郎とジャンクガレッジは痺れたぞ
ショッパイからかもしれんが


250 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 17:00:42.79 ID:ww1MHYzh0
>>239
二郎は本当にピリピリするな
好きだけど


249 名無しさん@涙目です。(千葉県) 2011/06/06(月) 16:57:14.93 ID:hCoRuIUq0
Zeroは食いに行ったけど不味かった
そばならいいね、ラーメン?バカジャネーノ


251 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) 2011/06/06(月) 17:05:04.48 ID:aoNcSn6dO
珍しい物作ってスタートダッシュで稼ぐだけ稼いだら、すぐ店やめる作戦だろ
だからこの値段なんだよ


252 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 17:05:52.93 ID:aHO4tfqn0
>>251
イベントみたいなモノだからね


254 名無しさん@涙目です。(関西地方) 2011/06/06(月) 17:07:45.54 ID:mhORQbk50
ラーメンは化調が入ってるからうまい

257 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/06(月) 17:12:23.03 ID:ApGlEKJG0
お湯に麺が浮かんでるのけ?

266 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/06(月) 17:40:32.56 ID:ARbbVyMK0
塩持ち込んでちょっとパラパラっとやればうまそうじゃないか

268 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/06(月) 17:43:12.54 ID:M5Y897O4P
>>266
塩置いてあるよ


273 忍法帖【Lv=4,xxxP】 (dion軍) 2011/06/06(月) 18:08:19.33 ID:IBvRlFUZ0
ウチの近所に無化調のラーメン屋あるけど決して美味いもんじゃねーな。

程良く化学調味料入ってた方が美味い。調味料気にするんならハナからラーメンなんて食わんよw


275 名無しさん@涙目です。(山陽) 2011/06/06(月) 18:13:21.64 ID:c7wimxP8O
ラーメンは別に身体に良いもの・優しいものじゃなくて良いと思う

ただ舌に合っていてうまけりゃそれでいい、それがラーメン


286 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/06(月) 19:57:21.64 ID:s0ZPAbfw0
ラーメンなんて大量の化学調味料とコッテリした脂があるからうまいんだろ。

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