1 名無しさん@涙目です。(群馬県) 2011/06/05(日) 10:04:20.25 ID:3Nvq/Apl0●
独特の食感「のせる醤油」、大学生ら開発販売

日本福祉大学(愛知県美浜町)の経済学部の学生らが、
南知多町の醸造会社「徳吉醸造」と共同で大豆の搾りかすを利用した食品「のせる醤油(しょうゆ) 福だまり」を開発し、同大生活協同組合などで販売を始めた。
みそに似た食感で、学生らは「地域の特産品になれば」と期待している。
地産地消を進める同学部の「いもやプロジェクト」の一環。2009年度に始まった同プロジェクトでは、
初年度はサツマイモを使ったパンやスイーツ、10年度は「てんてこ米」と命名した米作りに挑戦した。
11年度は、しょうゆの製造過程で捨てていた大豆の搾りかすに着目。
搾りかすには脳機能を活性化させるアミノ酸の一種、チロシンが含まれることから、かすに水あめを混ぜてとろみを出し、たまりを作った。
昨年7月から醸造会社と試作を始め、4月に完成した。しょうゆでありながら、みそに似た食感で、おでんや揚げ物、冷ややっこに合うという。
5月22日から1週間、学生食堂で100食限定で福だまりをトンカツなどに乗せた「いもや定食」(390円)を販売したところ、連日完売の人気ぶりだった。
150グラム入り500円。初回に500個作り、いもや定食の販売と同時に生協で取り扱ったところ、約1週間で完売した。
今月からは生協のほか、名古屋市千種区の覚王山日泰寺参道にあるアンテナショップ「ZOsan」でも販売している。

ttp://www.yomiuri.co.jp/photo/20110605-331685-1-N.jpg

ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20110605-OYT1T00208.htm

4 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/05(日) 10:05:25.67 ID:HeuuAmNL0
ごはんですよ?

179 名無しさん@涙目です。(千葉県) 2011/06/05(日) 12:10:10.94 ID:jEjbXkKWP
>>4
いいえ
ごはんじゃないですよ


168 名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/06/05(日) 11:49:13.20 ID:dmCx7Ep30
>5月22日から1週間、学生食堂で100食限定で福だまりをトンカツなどに乗せた「いもや定食」(390円)を販売したところ、連日完売の人気ぶりだった。

これはトンカツが売れただけじゃね?


242 名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/06/05(日) 15:13:03.78 ID:SVc4DC6P0
>5月22日から1週間、学生食堂で100食限定で福だまりをトンカツなどに乗せた「いもや定食」(390円)を販売したところ、連日完売の人気ぶりだった。
とんかつ定食390円ならそりゃ人気は出るだろうさ


9 名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/06/05(日) 10:06:06.21 ID:eXu4vtkB0
トンカツに醤油だと?

19 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/05(日) 10:07:27.75 ID:CLmJWNf20
ごはんですよ
鮭フレーク
椒房庵明太子 三大おかず


31 名無しさん@涙目です。(鹿児島県) 2011/06/05(日) 10:08:54.08 ID:g4SYDvzSP
ラー油ブームはなんだったのかってくらいラー油系余りまくってるよな

36 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/06/05(日) 10:09:32.93 ID:0MhkTBdy0
かける醤油のほうが売れるよ

47 名無しさん@涙目です。(静岡県) 2011/06/05(日) 10:11:13.80 ID:G892cR8n0
醤油よりはるかに高いな
つーか味噌とか醤油って量に対してかなり安いよな


49 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/05(日) 10:11:39.94 ID:kdr91xgl0
角海苔の佃煮みたいのが旨いってラジオで言ってた

58 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/05(日) 10:13:32.50 ID:ntjdvvEr0
おからのような本来使ってなかった部分の再利用食品みたいなもんだろうにたけえな。
しかもラー油以上に体に悪そう。


62 名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/06/05(日) 10:14:26.52 ID:93QlqqGg0
飲める料理酒を出して欲しい


186 名無しさん@涙目です。(広島県) 2011/06/05(日) 12:15:44.60 ID:OeO8cfcT0
>>62
安い日本酒を料理に使えばいい。


101 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/05(日) 10:47:37.60 ID:a4lCdbIJ0
この前スーパー行ったら食べるオリーブオイルが売ってて笑ったw

105 名無しさん@涙目です。(千葉県) 2011/06/05(日) 10:52:24.01 ID:ZWuGtH8x0
>>101
食べるごま油とかもあるのかな。


103 忍法帖【Lv=11,xxxPT】 (愛知県) 2011/06/05(日) 10:50:22.16 ID:tamuhmKG0
たれない焼肉のたれは結構おいしい

115 名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/06/05(日) 10:59:43.95 ID:NrdXfCHx0
スプレー状の油とかつくったらヘルシーになりそうなきがするんだけど

116 名無しさん@涙目です。(長野県) 2011/06/05(日) 11:00:09.56 ID:UgY2HLGo0
試供品でもらった

プルプルした赤みそ という表現で多分間違いない


118 名無しさん@涙目です。(関西地方) 2011/06/05(日) 11:01:23.27 ID:ifbKXgGoP
はごろも煮まぐろフレークがまだ出てないとは
これ一つあれば、ご飯5合くらいいけるんじゃないかと思う


227 名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/06/05(日) 13:22:59.76 ID:HtwriORM0
>>118
うまいけどだからお前はデブになるんだよ


133 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/06/05(日) 11:09:35.69 ID:ky0RhHv40
食べるウスターソース
これがあれば楽


134 名無しさん@涙目です。(九州・沖縄) 2011/06/05(日) 11:10:18.35 ID:YILdCAfaO
豚肉の油味噌と炊きたての白米が最強

149 名無しさん@涙目です。(神奈川県) 2011/06/05(日) 11:21:03.84 ID:evZjUB+L0
海苔の佃煮と何蛾違うんだよ(´・ω・`)こら

150 名無しさん@涙目です。(神奈川県) 2011/06/05(日) 11:22:09.35 ID:evZjUB+L0
食べる味噌を開発してくださいです

167 名無しさん@涙目です。(九州・沖縄) 2011/06/05(日) 11:48:22.00 ID:YILdCAfaO
>>150
沖縄の油味噌があるだろ


151 名無しさん@涙目です。(北海道) 2011/06/05(日) 11:27:03.94 ID:y+rFsOnbO
スーパーでいつも山積みになってるけど、ブームだった頃バカくさい

152 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/05(日) 11:30:39.02 ID:E/EaqEvL0
>>151
俺結構あの味が好きだったから
コンビニのおにぎりとかでは今でも食ってる

本当はニンニク豚キムチ食いたいけど口臭くなる


160 名無しさん@涙目です。(神奈川県) 2011/06/05(日) 11:45:48.58 ID:NTK5ShXN0
乗せられてるのは消費者の方なんですけれども

161 名無しさん@涙目です。(神奈川県) 2011/06/05(日) 11:45:57.95 ID:fGwEU6sL0
近所のマルエツでやっと桃ラーを見かけるようになった
でもSBの方が美味いからもういいや


165 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/06/05(日) 11:48:05.51 ID:HI//PppV0
次は ごはんと混ぜるソース これだな
まろやかソース、カレーソース、具ガッツリソース
ちょっと企画だしてくる


166 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/06/05(日) 11:48:11.21 ID:zqeo+uT40
食べるラー油は最初はこんなもん売れるのかと思ったけど
結構おいしかった。でも醤油は想像もつかないな。


170 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/05(日) 11:51:26.17 ID:fr3N/BAdP
食べるラー油って実際食ってみても何が美味いんだよと思ってたが一月後ちゃんと使い切っててワロタ

172 名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区) 2011/06/05(日) 11:54:13.71 ID:2WS6HrheO
食べるラー油で筍やもやし炒めたりするとうまい。てかそれにしか使ってない

175 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/05(日) 11:56:39.52 ID:RVWmrTvQ0
食でられないラー油ってあるの?

180 名無しさん@涙目です。(福島県) 2011/06/05(日) 12:12:02.86 ID:ogcfAIG60
そもそもどういうきっかけで流行ったんだっけ?

187 名無しさん@涙目です。(長野県) 2011/06/05(日) 12:15:49.12 ID:UgY2HLGo0
>>180
食べるラー油はツイッター

全然買えないからって情報交換して話題になった


189 名無しさん@涙目です。(愛媛県) 2011/06/05(日) 12:19:08.04 ID:c7SpWVf80
ごはんですよみたいな感じでもう少し辛めの味付けが欲しい

207 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/05(日) 12:40:59.49 ID:m0KLIHgn0
>>189
唐辛子入りとかなかったっけ?


192 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/05(日) 12:22:49.59 ID:cJOPkuxNP
普通に鰹節に醤油で良いだろ

194 名無しさん@涙目です。(関西地方) 2011/06/05(日) 12:23:41.68 ID:3g+kvTkb0
粉末タイプの醤油あったじゃん

195 名無しさん@涙目です。(千葉県) 2011/06/05(日) 12:24:32.82 ID:jEjbXkKWP
ちょっと食ってみるか
どこのメーカーのが美味いんだ?


201 名無しさん@涙目です。(神奈川県) 2011/06/05(日) 12:33:21.28 ID:gycPI9EW0
桃屋のよりがんこやラー油ってのがうまかった

202 忍法帖【Lv=7,xxxP】 (中部地方) 2011/06/05(日) 12:33:43.58 ID:/+Sa721n0
載せる味噌はまだか

229 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/05(日) 13:40:17.25 ID:L2uD2PMj0
ただ茹でただけのパスタに
食べるラー油絡めると案外美味いよ


230 名無しさん@涙目です。(京都府) 2011/06/05(日) 13:41:28.42 ID:jT5kj0d90
飲むカレーはまだか

232 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/06/05(日) 13:42:30.98 ID:KrkLf8mm0
誰かジャンの飲めるラー油を作ってくれ

243 名無しさん@涙目です。(関西地方) 2011/06/05(日) 15:19:42.92 ID:RLcaHeyf0
大学の学食でとんかつ390円は普通だろ?
安いから売れてるだけとか言ってるやつは大学行ってないのか


244 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/05(日) 17:44:11.32 ID:p8N6Xqnw0
乗せる醤油はまだ大豆だから許せるが
食べるラー油は実際に食べてるのはにんにくだったり野菜だったりするし
ごはんですよ、に至っては米すら原料に入っていない
鮭フレークやのし梅に謝れ


246 名無しさん@涙目です。(富山県) 2011/06/05(日) 17:54:21.93 ID:dDje0E1w0
乗せる焼き肉のタレ、ラー油よりは上手そうだけど値段がなぁ
それだったら普通の焼き肉のタレご飯にかけた方が断然安い


このエントリーをはてなブックマークに追加

お勧め記事

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
厳選お勧めサイト様の最新記事