1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:40:06.32 ID:VXG3yT1MP

需要あるか


6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:41:22.44 ID:c4yexfmXP

明日作る予定だから教えてくれ


http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1375792806/
10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:43:55.58 ID:VXG3yT1MP

最も簡単で最も難しいパスタを俺が本気で作るお(`・ω・´)キリッ


14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:47:45.15 ID:VXG3yT1MP

材料はこいつらだ
no title

パスタ80g
薄切りニンニク 0.5個分
潰しニンニク 1個分
パセリ こんくらい
鷹の爪 1本

シンプルだ
これだけでうまいもんが作れたら最高だお



18 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:50:01.36 ID:eVKFozNIO

>>14
オリーブオイルは?


24 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:51:59.69 ID:VXG3yT1MP

>>18
おいるはあるどいのだお



20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:50:39.02 ID:VXG3yT1MP

ちなみにパスタはバリラな
ニンニクは青森のやつ
中国のは嫌な辛味が強いからオススメはしないお



17 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:49:20.63 ID:GAEW0gpf0

ペペロンチーノは最も簡単
うまいペペロンチーノは難しい
逸品と言えるペペロンチーノは最難関



28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:58:49.09 ID:VXG3yT1MP

>>17
某有名店では裏メニューでシェフ自ら作って一皿2000円とってるとこもあるしな



25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:54:15.22 ID:VXG3yT1MP

とにかく作るお

no title

鍋にたっぷりの湯を沸かす
そこに1%強の塩をいれる



26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:57:22.40 ID:VXG3yT1MP

no title


フライパンにパスタの約3割くらいのピュアオイルと潰しニンニクを入れて火にかける



27 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:58:48.92 ID:CR7IK2Bq0

>>26
プロだろお前


37 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:03:07.17 ID:JBVIfykZ0

>>26
ここがむずい


31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:00:16.32 ID:gfu9znf90

>>26
それ系の鍋ってIHいけんの?


43 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:09:50.05 ID:VXG3yT1MP

>>31
わかんないなあ



34 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:02:23.24 ID:CR7IK2Bq0

ガスコンロを見ればわかるが一般の家庭用じゃない


40 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:06:11.87 ID:VXG3yT1MP

no title

いい感じの色になってきたお(´∀`*)



42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:08:54.66 ID:VXG3yT1MP

no title

そこに薄切りと鷹の爪を種とっていれる
種は1粒でも残すと死ねるお



55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:00:57.77 ID:VXG3yT1MP

いい香りがしてきたお
no title



57 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:02:54.22 ID:VXG3yT1MP

遅くなって申し訳ない

書き溜めたのでどんどん行く

no title

いい色になったらあげておくお



59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:05:46.30 ID:VXG3yT1MP

そして残ったオイルの中にパセリをファサー
no title



61 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:09:51.98 ID:VXG3yT1MP

no title

順番ばらけたがパスタを茹でる



107 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:49:12.75 ID:QlLlTBis0

>>61
俺こっからできねえわ
はみ出てるのかき混ぜてりゃいいの?
のびるか知らないけどくそ不味いんだよな


109 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:51:05.07 ID:VXG3yT1MP

>>107
大きい鍋を使うのが1番
ただなければパスタを入れて湯に使っているところから曲げていったら入る



111 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:52:31.91 ID:QlLlTBis0

>>109
だよなぁ
曲げて全部入ってから何分茹でてる?


112 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:54:05.72 ID:VXG3yT1MP

>>111
浸けてからでも全部入ってからでも大差ないお



63 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:11:58.09 ID:VXG3yT1MP

パセリの香りが立ってきたら焦げないうちに湯で汁を加える

no title



64 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:13:18.96 ID:39QrVVZh0

はい!乳化入りましたー!!


65 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:13:32.88 ID:hN9hUmxG0


パスタ
オリーブオイル
にんにくチューブ
輪切り鷹の爪

日持ちする安価な食材で十分うまい
飽きたら玉ねぎ若しくはアンチョビペースト


66 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:14:01.10 ID:VXG3yT1MP

フライパンを火にかけながら揺すって乳化させるお(`・ω・´)
たっぷり湯を入れて詰めながら揺らしたらまず乳化できる



47 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:23:03.89 ID:arsMd4h80

腹減ったカルボナーラ食べたい


68 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:15:29.10 ID:VXG3yT1MP

>>47
昔カルボでスレ立てたお(´・ω・`)
http://insyoku.livedoor.biz/archives/7238438.html



49 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:26:31.33 ID:gfu9znf90

イタリア人も乳化させろ!とかいうの?


69 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:17:02.00 ID:VXG3yT1MP

>>49
店とシェフの考え方による
ざっくりいく人もいれば哲学のように考える人もいた



71 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:20:10.74 ID:VXG3yT1MP

茹で上がったパスタをフライパンにいれるお
no title

そこにヴァージンもこみちを挿れるお



74 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:22:27.71 ID:VXG3yT1MP

そしてフライパンを煽って絡めるぜえぇぇぇぇぇぇぇぇぇえええ‼wwww
no title



78 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:26:01.01 ID:OCi48DAcT

>>74
なんだこの躍動感


82 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:27:39.93 ID:VXG3yT1MP

そして皿に盛り付けて外しておいたニンニクたちをトッピングしたら完成だお(`ω´)
no title



84 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:30:13.85 ID:OCi48DAcT

>>82
うおぉ美味そう


85 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:31:19.72 ID:gfu9znf90

ニンニク結構焦がすんだな
違う香りが付くからおれはいつもそこまで焦がさずに作ってるわ
見てたら腹減ってきた
おれも今からアンチョビのパスタ作ろうかな


86 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:33:07.70 ID:cSUHJAgL0

にんにくは焦がさない方が美味い
色が付くと苦くなる
1

これぐらいの方がよい


87 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:34:43.38 ID:VXG3yT1MP

光沢がパネェッすwwww
no title



91 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:39:19.23 ID:VXG3yT1MP

いただきまーす
no title



96 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:42:48.38 ID:VXG3yT1MP

ごちそうさまでした
no title



97 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:43:43.49 ID:VXG3yT1MP

割れながら今回はなかなかの出来だったお

何か質問あればわかる範囲で答えるお(`・ω・´)



67 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:15:10.42 ID:AV5iok+w0

パッセリーって乾燥したやつですよね


99 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:44:58.15 ID:VXG3yT1MP

>>67
生をみじん切り



88 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:35:30.25 ID:gwQAEKiK0

うまそう。前ようつべで見たイタリアンのシェフはニンニク焦がさないように最後まで超弱火だったな
俺もそれ真似てる


104 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:47:17.54 ID:VXG3yT1MP

>>88
色つけんタイプも美味しいお
ただ個人的に生ニンニクだとニンニクのあの匂いが口に残りやすいのが嫌なんだお (´・ω・`)



115 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:58:10.86 ID:cSUHJAgL0

>>104
生じゃなくて焦げると苦くなるから焦げないように弱火で火を通す


102 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:46:23.27 ID:227PFGGiO

ベーコン入れても美味しいよね


105 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:47:59.82 ID:6q3Zqzm00

ベーコンとかいれたらベペロンじゃなくなるの?


108 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:49:33.81 ID:VXG3yT1MP

>>102
>>105
美味けりゃこまけぇこたぁいいんだよ(AA略)



106 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:48:22.49 ID:VXG3yT1MP

これを極めておいて損はないお
飽きてきたらタマネギとかアンチョビとかいれるとすごく美味しい



110 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:52:07.85 ID:VXG3yT1MP

あと邪道と言われるだろうけど認めざるを得なかった作り方があるお


114 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:57:23.50 ID:VXG3yT1MP

フライパンにオイル、みじん切りニンニク、鷹の爪入れて火にかける

色付いたらパセリいれて茹で汁

チキンコンソメをティースプーン1杯
コンソメスープを作る

パスタ投入

汁ひたひたで完成

騙されたと思って食べて欲しいお(´・ω・`)



119 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/07(水) 00:03:55.58 ID:Y6ah88KV0

1だがもう眠いので落ちます
乙!



121 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/07(水) 00:06:13.45 ID:arsMd4h80


またスレ立ててくれ



アルドイノ エキストラヴァージン オリーブオイル フルクトゥス 750ml
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