1 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/05/23(月) 03:08:48.37 ID:kja/9Zwn0●
2011年5月22日14時34分
 大分に赴任して早2年。吉野の鶏めしやだんご汁など豊かな郷土料理は私にとってなくてはならないもの
になった。とりわけとり天は毎週欠かさず食べるほど。そういえば、とり天発祥の地は大分市と別府市の二説
あると聞いた。一体どちらなのだろうか?食べ歩きながら探ってみた。
■国体パンフに登場
 大分市顕徳町1丁目の「キッチン丸山」。店外には「元祖とり天」の看板が。「県民食と呼ばれるほど普及
するとは。素直にうれしい」と丸山尚美店長(70)は話す。
 丸山さんは1962年に店を開いた。開店当初はメニューにとり天はなく、鶏肉を使った料理は骨付きのか
ら揚げが主流だった。だが、骨付きのから揚げを苦労して食べる子どもや女性を見て「もっと簡単に食べら
れないか」と思案。ひらめいたのが、鶏肉を天ぷら粉で揚げることだった。「とり天」というネーミングは「単純
にとりの天ぷらだから」と笑う。
 2008年の大分国体時に大分市が作った地元紹介のパンフレットには「(キッチン丸山は)とり天発祥の
地」とある。市の観光協会は「とり天の元祖は大分市」と強調する。
■物証のメニューも
 「大分市元祖説」に待ったをかけるのが別府市だ。パンフレットを見た当時の市観光まちづくり室長が「事
実ではない」と大分市役所に直接乗り込んだ。別府市は「とり天のルーツは別府」と主張する。
 根拠は、同市石垣東7丁目の「レストラン東洋軒」の存在だ。大正天皇の料理人も務めた故・宮本四郎氏
が1926年(大正15年)に県内初の洋食レストランを開店。その後に台湾出身のシェフが働いていたことも
あって中華料理も始めた。そこで鶏肉の天ぷら料理が生まれたという。
 当時のメニューには鶏の天ぷらを意味する料理名が載っている。宮本氏の孫で東洋軒社長の宮本博之
さん(54)は「先々代が作ってくれた味を私は守るだけ。これだけ普及したのは喜ばしい」。
 市のバックアップ態勢も万全だ。とり天を普及させるキャラクター「さくっと十四郎」を作り、とり天を出す店
を紹介する「とり天マップ」も完備。マップには「別府発祥の食文化『とり天』」とある。大分市が「元祖」という
言葉を使い始めたため、別府市は「本家」を名乗る。

ttp://www.asahi.com/food/news/TKY201105220084.html

5 名無しさん@涙目です。(大阪府) 2011/05/23(月) 03:14:26.78 ID:U5ipBNvnP
ささみの天ぷら塩で食うのが一番うまい

13 名無しさん@涙目です。(長屋) 2011/05/23(月) 03:20:21.79 ID:SFO3PaLR0
とりてんうまいよな
いつかとりてん食いに大分に行きたい あとうどん県も


16 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/05/23(月) 03:45:09.27 ID:7oZ+ILkn0
五車堂のカツサンドが好きだ

20 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/05/23(月) 03:48:51.04 ID:t8b52KFx0
>>16
あそこのカツカレーが好き


17 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/05/23(月) 03:45:24.76 ID:d4h0xwJl0
本場じゃ食った事ないけど、たまにスーパーでとり天ってのが売ってるけど正直マズいわ。
下味付いて無いじゃん感じで。


19 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) 2011/05/23(月) 03:47:27.62 ID:R/72CZbVO
柚子こしょうつけても旨いんだぜ?

21 名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区) 2011/05/23(月) 03:57:46.98 ID:hKhmcfZVO
実家帰ったらかーちゃんが作ってくれる
もっとメジャーになってほしいなー


27 名無しさん@涙目です。(長屋) 2011/05/23(月) 04:11:04.16 ID:stX8ALKXP
     _人人人人人人人人人人人人人人人_
     > わりとどこでも旨いから別にいい  <
      ̄^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^^Y^ ̄

               ヘ(^o^)ヘ 
                  |∧   
                 /


28 名無しさん@涙目です。(京都府) 2011/05/23(月) 04:14:18.39 ID:4CUeox+k0
でも県の北部のほうは唐揚げが名物なんよな
ちょっと鶏揚げるの好きすぎるだろ
道の駅の唐揚げやすごい列だったわ


31 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/05/23(月) 04:21:12.38 ID:RNxRnevb0
大分……とり天
宮崎……チキン南蛮
福岡……かしわめし
鹿児島……鶏足の煮付け

九州鶏大好きだよな


33 名無しさん@涙目です。(鹿児島県) 2011/05/23(月) 04:38:47.42 ID:JG1WkBKq0
>>31
わかってねーな
鶏刺しだろ


34 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/05/23(月) 04:40:09.39 ID:HijTk9ea0
>>31
> 鹿児島……鶏足の煮付け

何それ…豚足みたいなもん?


32 名無しさん@涙目です。(大分県) 2011/05/23(月) 04:36:50.49 ID:PCDqzMhMP
朝飯は鶏天にします

35 名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/05/23(月) 04:45:54.22 ID:+tgR34C10
とり天とかはじめて聞いた。名物なの?ほんとに

43 名無しさん@涙目です。(大分県) 2011/05/23(月) 05:04:02.41 ID:UTKrQQEa0
>>35
うん。


36 名無しさん@涙目です。(鹿児島県) 2011/05/23(月) 04:49:56.59 ID:JG1WkBKq0
数ある鶏料理でも最強なのは鶏飯(奄美料理、鶏ガラ茶漬け)だな
たぶん全国狙える


39 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/05/23(月) 04:54:11.65 ID:RNxRnevb0
>>36
鶏飯は元々沖縄料理なんだぜ
地元じゃ知名度低すぎて知らん人の方が多いけど


38 名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/05/23(月) 04:51:45.26 ID:oQhvZnIX0
けいはんは茶漬けだと旨いな

40 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/05/23(月) 05:00:02.92 ID:aX8Giydd0
沖縄のケーファンは別物だろ

41 名無しさん@涙目です。(鹿児島県) 2011/05/23(月) 05:02:13.37 ID:JG1WkBKq0
奄美はもともと琉球文化圏だから・・

42 名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/05/23(月) 05:03:33.47 ID:foblTLCg0
大分も別府も車で20分かそこらの距離なんだからどうでもいいじゃねぇか

48 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/05/23(月) 05:13:58.70 ID:FjBa+WGtP
大分いくといたる所で出されるな
でも母ちゃんの作ったとり天のがうまかった


49 名無しさん@涙目です。(四国) 2011/05/23(月) 05:14:08.89 ID:hRQiULmjO
湯布院限定ぷりんどらがどこでも売ってる件について

52 名無しさん@涙目です。(大阪府) 2011/05/23(月) 05:15:48.84 ID:cvng2eLO0
とり天ってはなまるうどんにあるパッサパサの胸肉のイメージしかないわ

57 名無しさん@涙目です。(長屋) 2011/05/23(月) 05:22:27.84 ID:CT4Hm+bS0
とり天ってなんか惰性で食べてるだけでやっぱり唐揚げの方が好きだなあ

59 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/05/23(月) 05:23:25.14 ID:SHwsrUd60
さつま揚げを九州の人が「天ぷら」って言うのに凄い違和感を覚える

64 名無しさん@涙目です。(鹿児島県) 2011/05/23(月) 05:33:28.34 ID:JG1WkBKq0
>>59
こっちじゃあまり聞かないな?
鹿児島は つけあげ なはず
福岡とかは天ぷらって言うのかな


66 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/05/23(月) 05:38:09.13 ID:SHwsrUd60
>>64
たぶん北九州方面だったと
それともそいつだけなのかな?


60 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/05/23(月) 05:25:15.21 ID:LmZcOPIQ0
とり天うまいけど食う機会が無いわ
胸焼けする唐揚げよりビールに合う


68 名無しさん@涙目です。(大分県) 2011/05/23(月) 05:40:12.10 ID:2UGn00760
>>60
胸肉そぎ切りにしてにんにく醤油とごま油と酒に漬け込んで揚げればいいだけよ


73 名無しさん@涙目です。(大分県) 2011/05/23(月) 08:15:01.29 ID:psVRxz1P0
今名物とされてるとり天とうちのカーチャンが作ってくれてたとり天が少し違うんだよな・・・
カーチャンのとり天は普通の天ぷらと全く同じ作り方で天つゆで食う物だった
エビ天の親戚みたいなもん


74 名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区) 2011/05/23(月) 09:18:59.05 ID:hKhmcfZVO
結構家庭ごとで違うからな
ムネかモモかとか
下味つけるのにタレに漬け込むか塩胡椒かとか
食べる時にはポン酢か天つゆかとか


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